GASTRONOMIA

El restaurante frente al mar a 30 minutos de Barcelona alojado en un imponente Sanatorio Marítimo (y con un pescado muy fresco)

Por

junio 15, 2024

En
la
ciudad
de
Barcelona
se
come
excelente
pescado
y
marisco
traído
de
su
lonja
y,
aunque
no
es
necesario
alejarse
mucho
de
la
capital
catalana
para
comer
verdaderas

delicias
del
mar,
también
las
localidades
vecinas
ofrecen
propuestas
de
nivel
que
vale
la
pena
considerar.

Es
el
caso
del
D.O.
Restaurant
en
El
Vendrell,
a
unos
35
minutos
del
aeropuerto
de
la
ciudad,
delante
del
mar
Mediterráneo,
y
con
excelentes
vistas
tanto
exteriores:
al
mar,
a
los
pies
de
la

playa
de
San
Salvador
como
interiores,
pues
se
encuentra
en
lo
que
había
sido
el
antiguo
Sanatorio
Marítimo
para
Tuberculosos
de
San
Juan
de
Dios.

Este
espacio,
de

imponente
edificio
inaugurado
en
1929
por
Alfonso
XIII
como
centro
de
rehabilitación
de
quienes
volvían
de
los
mares,
y
que
hoy
es
el
hotel
Le
Méridien
Ra,
cuya
reforma
ha
merecido
algunos
premios
arquitectónicos.

En
cuanto
a
la
comida,
el
lema
de
este
establecimiento
es
el
producto
con
cocina
de
autor,
con
el
pescado
como

rey
absoluto
de
la
carta.
Sobresale
en
su
propuesta
un
Carpacho
de
gamba
roja,
salsa
ponzu,
aceite
picante
y
huevas
de
pez
volador
que
se
deshace
en
la
boca.

Este
bocado
de
mar,
se
complementa
con
un

tiernísimo
pulpo
marinado
sobre
puré
de
boniato
(que
le
aporta
un
delicioso
toque
dulce)
y
salsa
de
hortalizas
ahumadas.

Entre
los
principales,
una
de
las
propuestas
más
destacadas
es
el

rodaballo
rustido
con
milhojas
de
patata
y
vinagreta
mediterránea,
que
se
sirve
excepcionalmente
bien
cocinado.

Fuera
del
ámbito
del
pescado,
también
son
muy
destacados
los

canelones
clásicos
de
carne
asada
con
bechamel
trufada,
un
plato
que
triunfa
especialmente
entre
la
clientela.

Este
enclave
en
la

Costa
Dorada
catalana
es,
sin
duda,
un
lugar
al
que
escapar
del
turismo
que
masifica
la
ciudad
y
encontrar
horas
de
reposo
y
calma
rodeado
de
grandes
alimentos.