Pensar
en
qué
cocinar
cada
día
de
la
semana
para
resolver
la
cena
de
forma
fácil
y
saludable,
suele
representar
una
gran
carga
mental.
Por
eso
dejamos
una
receta
salavadora
de
sólo
dos
ingredientes,
rica
en
proteínas,
y
que
constituye
una
alternativa
ideal
para
incluir
en
nuestro
menú.
al
horno
rellenos
de
salmón
y
huevo
Nidos
de
zanahoria
Con
cuatro
o
cinco
zanahorias
y
un
huevo
por
nido
o
por
persona,
más
las
especias
que
nos
apetezcan
y
un
poco
de
aceite
de
oliva
virgen
extra,
podemos
preparar
estos
nidos
de
zanahoria
fácilmente,
que
son
propuestos
por
Roberto
Avellán
en
su
cuenta
de
Instagram.
Para
elaborarlos
sólo
tenemos
que
lavar
bien
y
cortar
con
un
peladuras
las
zanahorias
hasta
lograr
una
especie
de
zoodles
o
fideos
vegetales
chatos
con
las
mismas.
Colocamos
estas
tiras
de
zanahorias
en
un
bowl
y
las
mezclamos
con
aceite
de
oliva
virgen
extra
y
las
especias
que
más
nos
agraden,
para
después
formar
con
las
mismas
nidos
sobre
una
bandeja
para
horneo.
Cocinamos
durante
5
o
6
minutos
a
180ºC,
retiramos
y
añadimos
los
huevos
en
el
centro
para
volver
a
hornear
durante
5
minutos
más.
Al
retirar
podemos
espolvorear
con
cebollino
fresco
picado
o
perejil
fresco
picado,
sal,
semillas
o
lo
que
más
nos
apetezca.
Estos
nidos
de
zanahoria
representan
una
cena
rápida
y
muy
fácil
que
podemos
preparar
para
obtener
muchas
proteínas
de
calidad
y
vitamina
D,
así
como
vitamina
A
con
acción
antioxidante
para
el
organismo.
Si
deseamos
podemos
acompañar
estos
nidos
de
zanahorias
con
una
ensalada
de
vegetales
frescos
o
bien,
servirlos
con
algún
cereal
integral
recién
cocido
si
nos
apetece
completar
en
términos
nutricionales
el
plato.
En
Vitónica
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Recetas
ricas
en
proteínas
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@roberto_avellan
