Habló a Universal Medios uno de los titulares de Frigorífico La Piamontesa SA de nuestra ciudad de Brinkmann, Alberto Giacosa. Los frigoríficos en tiempos de pandemia.
¿Cómo impacta la cuarentena por el Covid -19 en la industria alimenticia particularmente en este frigorífico?
“En este tiempo de cuarentena que llevamos nos tiene bastante preocupados, porque se ha caído bastante la demanda, en el rubro chacinado la baja es de un 20 % aproximadamente, en tanto que el tema carne, tiene una caída considerable, debido al cierre de hoteles, bares, restaurantes, fiestas, que es donde más se destina el producto; estamos esperando que se activen determinados rubros para acomodarnos; la situación económica es muy dificultosa, de tener una reapertura de actividades costará lograr números como los de antes”.
Agregó “En el sector privado como el nuestro no hemos parado, seguimos trabajando y operando pero estamos siempre alertas para evitar contagios y que eso genere un cierre…” “Tanto en Campo Austral como en Piamontesa tenemos controles estrictos, en el uso de barbijo, la ropa, desinfección de calzado, medir la temperatura a todo el personal a toda persona vinculada con la empresa…”.
“Piamontesa SA no suspende personal, por más que bajó la producción en un 20%, la suspensión no es nuestra política, estamos haciendo lo posible para recuperar ventas, de manera estratégica…”. “Lo que actualmente estamos haciendo junto al Gobierno Provincial, Ministerio de Agricultura y Banco de la Provincia es colaborar con el sector primario, entre todas las partes trabajamos y nos preparamos para las exportaciones a China”.-
Hace unos días el frigorífico comenzó las tareas de faena de capones provenientes de establecimientos porcinos nucleados en la Asociación Pormag y en la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba (CAPPCOR). Lo producido está destinado al mercado chino.
La exportación pudo concretarse gracias a un novedoso modelo de sinergia público-privada, ya que se realizaron intensas gestiones desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia, tanto en el rol de nexo coordinador entre las partes involucradas, como así también para facilitar y agilizar los procesos a través de contactos con autoridades nacionales.
“Piamontesa recepta el excedente de capones que tienen los productores, y nos hacemos cargo de los costos operativos (compra de los animales, faena y depósito en cámara de frío) hasta que la producción embarque al país asiático y arriben las divisas de la operación”.-
Seguir adelante…
Giacosa declaró “Tenemos sueldos más aguinaldo en estos meses, pero seguimos para adelante, y esperamos que la situación pueda levantarse…”.
Ante la consulta de por qué China para la exportación; “es el mayor comprador en estos momentos de carne porcina”.- “Los productores están en una situación de excedente por un contexto particular, ya que el consumo interno está deprimido, el consumo de carne de cerdo está un poco atado al rubro gastronómico y por el aislamiento está sin trabajar. Lo que queda entonces es el mercado externo, en este caso China. Pero por la situación generada a raíz del Coronavirus y su impacto no solo en China sino en el mundo entero”.-
Campo Austral
“Hemos revertido Campo Austral, y eso nos demandará más tiempo aun atravesando ahora una pandemia…” “Tenemos buen personal en ese frigorífico, y vamos a seguir llevando la cultura de trabajo que tenemos acá en Brinkmann”; “adquirir Campo Austral fue una oportunidad para seguir creciendo en producción y en mercados”.- “El empleado de Piamontesa tiene puesta la camiseta de la empresa desde siempre y nosotros sabemos cuidar muy bien eso, lo tenemos en cuenta en estos tiempos, que será lo último que tocaremos en momentos duros…”; “estamos buscando reducir costos, acomodar las cobranzas y buscando estrategias para seguir adelante….”.–
“Los empleados de Austral, funcionarios vinieron a Brinkmann para conocer el manejo del frigorífico, y lo mismo desde acá para allá…”.- “Lo que tuvimos que poner en orden lo hemos realizados, y para poner en eje Campo Austral nos demandará tiempo…”.- Las obras en general continuarán en ese sector.
Finalizó “Tienen que dejar trabajar al sector privado, seguiremos haciendo cosas por Brinkmann, y se debería reducir el gasto público que muchas veces nos asfixia, que todos podamos seguir trabajando y salir adelante después de que pase todo esto”. –
WEB http://www.lapiamontesa.com/
WEB http://www.campoaustral.com.ar/
Audio Entrevista Alberto Giacosa
http://www.universalmedios.com.ar/wp-content/uploads/2020/06/NOTA-ALBERTO-GIACOSA-1.mp3
