La cena baja en hidratos y antiinflamatoria que puedes preparar con brócoli y huevo en sólo 20 minutos

Para
resolver
la
cena
de
manera
sencilla
y
deliciosa
pero
al
mismo
tiempo
saludable,
te
mostramos
una

receta
antiinflamatoria
y
fácil
que
puedes
preparar
con
brócoli
y
huevo
en
sólo
20
minutos.

Falso
cuscús
de
brócoli
con
huevo
a
la
cúrcuma

Utilizando
especias
con
acción
antiinflamatorio
en
nuestro
organismo
como
la
 cúrcuma
o
el
jengibre,
podemos
preparar
un

falso
cuscús
de
brócoli
con
huevo
a
la
cúrcuma
para
resolver
la
cena
en
minutos.

Necesitamos
para
una
persona:
un

brócoli
pequeño
y
un

huevo,
además
de
dos
 cucharaditas
de

cúrcuma
molida,

jengibre
fresco
al
gusto
y
podemos
adicionar
también
un
diente
de
ajo,
zumo
de
limón,
tomillo,
comino,
pimienta
negra
molida,
o
lo
que
más
nos
apetezca
además
de
sal
y
aceite
de
oliva
extra
virgen.

Para
preparar
el
plato
comenzamos
cortando
las
ramilletes
de
brócoli
y
las
hojas
y
reservamos
el
tronco
para
otra
receta.

Lavamos
con
suavidad
los
ramilletes
y
las
hojas,
escurrimos
y
picamos
con
un
procesador
de
alimentos
o
picadora
hasta
obtener
la
textura
de
un
cuscús,
granulado
muy
fino.

En
una
sartén
antiadherente
bien
caliente
añadimos
un
poco
de
aceite
de
oliva
virgen
extra,
incorporamos
el
jengibre
rallado
y
si
deseamos
en
este
momento
un
diente
de
ajo
picado.

Salteamos
a
fuego
medio
y
agregamos
el
brócoli
junto
con
las
especias
que
más
nos
apetezca
incorporar.

Salteamos
un
minuto
y
añadimos
zumo
de
limón
si
deseamos,
removemos
bien
 salpimentamos
y

salteamos
unos
minutos
más
hasta
dejar
la
textura
que
se
quiera,
pero
no
hace
falta
mucho
tiempo
de
cocción.

Reservamos
la
preparación
anterior
caliente
mientras
cocinamos
el
huevo,
para
lo
cual

en
un
cazo
con
abundante
agua
caliente
incorporamos
una
o
dos
cucharaditas
colmadas
de
cúrcuma
removiendo
bien
para
que
se
disuelva.

Llevamos
ebullición
sin
dejar
que
hierva
a
borbotenes
y

cocinamos
el
huevo
 escalfándolo
según
el

método
que
utilicemos
habitualmente,
y
pasados
unos
4
a
8
minutos
dependiendo
de
como
nos
guste
de
cuajado,
retiramos
y

servimos
sobre
el
falso
cuscús
de
brócoli
ajustando
el
punto
de
sal
o
adicionando
más
hierbas
y
especias
al
gusto.

Este
plato
resulta
perfecto
para
una

cena
baja
en
hidratos
con
proteínas
de
calidad
y
antiinflamatoria,
y
se
prepara
en
muy
poco
tiempo
y
de
forma
 sencilla
con
pocos
ingredientes
imprescindibles.

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