La
Navidad
no
sólo
nos
ofrece
mucha
comida
y
dulces,
también
hay
ciertas
bebidas
que
se
pueden
disfrutar
durante
esta
época
del
año.
Para
mí,
una
bebida
navideña
tiene
que
ser
reconfortante,
algo
dulce
y
muy
aromática,
y
por
eso
el
glühwein,
vino
caliente
especiado,
resulta
ideal
para
acompañar
las
fiestas.
El
Glühwein
es
una
de
tantas
versiones
que
existen
de
esta
bebida
alcohólica
aromatizada
con
especias
y
dulzona.
En
los
países
germanos
es
muy
típico
encontrar
puestos
callejeros
de
vino
caliente
cuando
empiezan
los
primeros
fríos,
y
sobre
todo
para
amenizar
los
mercadillos
de
Navidad.
La
receta
que
os
presento
es
la
favorita
en
mi
casa,
pero
se
puede
adaptar
a
los
gustos
de
cada
uno
combinando
de
forma
diferente
las
especias,
añadiendo
más
o
menos
azúcar
o
incluso
enriqueciéndolo
con
algún
licor
en
el
momento
de
servir.
Disponer
todas
las
especias
en
una
olla
o
cazuela
ancha.
Añadir
el
azúcar
y
calentar
hasta
que
empiecen
a
salir
los
aromas.
Mojar
el
fondo
con
un
poco
de
vino,
sólo
para
cubrir
el
azúcar,
y
calentar
removiendo
con
una
cuchara
de
madera
hasta
que
se
disuelva.
Incorporar
el
resto
del
vino
tinto,
mezclando
bien.
Calentar
a
media
temperatura,
sin
dejar
que
llegue
a
hervir.
Cocer
a
fuego
medio-bajo
durante
unos
30
minutos,
vigilando
que
no
suba
demasiado
la
temperatura.
Comprobar
el
punto
de
dulzor,
con
cuidado
de
no
quemarnos,
y
añadir
un
poco
más
de
azúcar
o
miel
si
fuera
necesario.
Colar
para
retirar
las
especias
y
guardar
en
frascos
o
una
botella
limpia.
Con
qué
acompañar
el
vino
caliente
El
Glühwein,
vino
caliente
especiado,
llenará
la
casa
de
un
delicioso
aroma
perfecto
para
el
ambiente
navideño.
No
hace
falta
servirlo
en
el
momento,
podemos
guardarlo
y
volver
a
calentarlo
cuando
lo
queramos
degustar.
Resulta
de
lo
más
reconfortante
para
calentarse
en
medio
de
una
tarde
muy
fría,
sobre
todo
si
lo
acompañamos
de
buenos
dulces
navideños,
mucho
mejor
si
son
caseros.
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