Para
unos,
placer
de
dioses.
Para
otros,
auténtica
aberración.
Para
otros
muchos,
una
bebida
más
que
disfrutable
que
tiene
origen
vasco
y
que
se
le
ocurrió
al
que
mezcla
por
primera
vez
vino
tinto
con
Coca-Cola,
en
la
senda
de
la
refrescante
sangría.
Ya
os
contamos
la
historia
de
cómo
se
creó
el
kalimotxo,
ahora
vamos
a
abordar
cómo
hacer
el
mejor
kalimotxo
casero:
estás
en
el
sitio
adecuado,
pero
tengamos
claro
que
hay
dos
bases
inamovibles
para
hacerlo
bien
y
que
nos
servirían
para
hacer
estas
costillas
al
kalimotxo.
Lo
primero
es
que
se
debe
hacer
con
Coca-Cola.
No
Coca-Cola
Light,
no
Coca-Cola
Zero
y
tampoco
con
Pepsi.
La
otra
es
que
debe
hacerse
con
vino
tinto,
pero
contrariamente
a
lo
que
se
puede
pensar,
se
puede
utilizar
un
mejor
vino
tinto
de
lo
que
generalmente
se
utiliza.
Evidentemente
no
vas
a
utilizar
un
Vega
Sicilia
en
un
vino
que
tenga
madera
para
una
boda,
pero
sí
un
vino
joven
del
año
que
esté
más
que
decente
y
sea
muy
frutal:
tu
kalimotxo
lo
va
a
agradecer.
El
calimocho
se
prepara
tradicionalmente
mezclando
a
partes
iguales
Coca-Cola
y
vino,
aunque
se
puede
modificar
la
proporción
al
gusto,
aunque
si
se
añade
más
refresco
queda
demasiado
dulce.
Lo
ideal
es
servirlo
en
vaso
ancho,
repleto
de
hielos
y
con
una
rodaja
o
twist
de
limón
(aunque
esto
no
estaba
seguro
en
la
receta
original).
En
la
cornisa
cantábrica
es
frecuente
también
rematar
la
bebida
con
un
chorrito
de
licor
de
mora.
Blumtal
Cubiteras
para
Hielo
de
Silicona
Cuadrada
–
Cubitera
Sin
BPA,
Hielera
de
fácil
extracción,
Molde
de
silicona,
Negro
/
Mostaza,
Cubitos
de
hielo
Medianos
de
3,3cm,
Mediano
(2
x
15)
*
Algún
precio
puede
haber
cambiado
desde
la
última
revisión
Con
qué
acompañar
el
kalimotxo
No
creemos
que
el
kalimotxo
sea
una
bebida
especialmente
gastronómica.
Tampoco
creemos
que
debamos
elevarlo
a
la
categoría
de
cóctel,
porque
no
es
más
que
mezclar
un
poco
de
vino
con
un
poco
de
Coca-Cola.
Sin
embargo,
beberse
un
buen
kalimotxo
junto
un
bocadillo
de
bonito
o
al
lado
un
bocata
de
tortilla
de
patata
es
placer
de
dioses.
En
DAP
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Cócteles
fáciles
En
DAP
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Historia
y
reivindicación
del
kalimotxo
(o
calimocho),
la
bebida
popular
que
nació
en
una
bañera
de
Rioja
picado
