Las
enchiladas
son
parte
de
la
propuesta
culinaria
más
popular
de
México,
y
es
que,
con
los
festejos
patrios
a
la
vuelta
de
la
esquina,
todos
nos
preparamos
para
disfrutar
de
las
delicias
culinarias
que
podemos
preparar
en
casa,
como
lo
son
las
deliciosas
enchiladas
verdes
de
las
que
podrás
preparar
la
salsa
para
que
rinda
un
litro
y
quede
deliciosa.
La
salsa
verde,
elaborada
tradicionalmente
con
tomatillos,
chiles
serranos
y
otros
ingredientes,
le
confiere
un
sabor
vibrante
y
ligeramente
picante
que
resulta
irresistible
para
muchos,
y
es
que,
por
la
versatilidad
de
los
rellenos
con
las
que
se
pueden
cocinar,
permite
adaptarlas
a
diferentes
gustos
y
dietas.
Para
preparar
un
litro
de
salsa
verde
para
enchiladas,
comenzamos
por
cocinar
los
chiles
(al
gusto)
y
un
kilo
de
tomates
verdes
en
una
cacerola
con
suficiente
agua
para
hervir.
Una
vez
cocidos,
dejamos
enfriar
por
15
minutos.
Pasado
ese
tiempo,
los
colocamos
en
la
licuadora
junto
con
cilantro,
sal
y
una
cucharada
de
consomé
de
pollo
en
polvo,
sumando
un
poco
de
agua
en
la
que
se
cocieron
los
tomares
para
facilitar
el
licuado,
obteniendo
una
mezcla
suave
y
homogénea.
Picamos
un
cuarto
de
una
cebolla
blanca
en
un
sartén
con
aceite
caliente
y,
cuando
cambie
de
color,
vertemos
la
mezcla
en
una
olla
y
cocinamos
a
fuego
medio
durante
aproximadamente
15-20
minutos,
o
hasta
que
la
salsa
espese
y
suelte
un
hervor
suave.
Revuelve
ocasionalmente
para
evitar
que
se
pegue.
Una
vez
que
la
salsa
esté
lista,
retírala
del
fuego
y
arma
tus
enchiladas
con
tortillas
de
maíz
que
puedes
rellenar
con
pollo
desmenuzado.
Para
presentar,
considera
agregar
toppings
como
crema
ácida,
queso
rallado,
aros
de
cebolla
y
cilantro
para
mejorar
la
presentación
visual
y
el
sabor
final
de
tus
enchiladas.
Consejos
para
hacer
la
mejor
salsa
para
enchiladas
verdes
-
Ingredientes:
Usa
tomatillos,
chiles
serranos,
cebolla,
ajo
y
cilantro
fresco.
Estos
ingredientes
son
fundamentales
para
obtener
un
sabor
auténtico
y
equilibrado. -
Cocción:
Cocina
los
tomates,
chiles
serranos,
cebolla
y
ajo
en
agua
con
sal
durante
unos
8
minutos.
Cambia
el
color
de
los
tomatillos
de
un
tono
verde
vibrante
a
uno
verde
olivo,
lo
cual
indica
que
están
listos. -
Asa
los
ingredientes:
Asar
los
tomates,
chiles,
cebolla
y
ajo
antes
de
licuarlos
le
da
a
la
salsa
un
sabor
ahumado
y
profundo. -
Elige
el
picante:
Ajusta
el
nivel
de
picante
a
tu
gusto.
Los
chiles
serranos
o
jalapeños
son
los
más
comunes,
pero
puedes
combinar
diferentes
tipos
de
chiles
para
añadir
complejidad
al
sabor.
Si
prefieres
una
salsa
más
suave,
quita
las
semillas
y
venas
de
los
chiles.
Con
los
días
de
celebración
del
próximo
mes
de
septiembre,
ahora
podrás
tener
lista
la
mejor
salsa
verde
para
tus
enchiladas
para
cuando
la
necesites
y
así
deleitar
a
tu
familia
con
este
platillo
típico
de
México.
En
DAP
|
Cómo
hacer
tortillas
de
maíz
para
tacos,
receta
básica
mexicana
