GASTRONOMIA

Oyakodon, la receta japonesa de pollo y huevo que va a volarte la cabeza

Por

mayo 4, 2024

Hoy
he
preparado
una

receta
japonesa,
concretamente
un

oyakodon
de
pollo
y
huevo,
que
te
va
a
encantar
desde
el
primer
bocado.
Este
plato
es
una
variedad
de
donburi,
lo
que
significa
que
es
una
receta
servida
en
un
cuenco
o

donburi
sobre
una
base
de

arroz
blanco,
y
elaborada
con
una
salsa
que
también
tiene
el
mismo
nombre.

Como
el
oyakodon
es
un
tipo
de
donburi
y
todas
las
variedades
de
esta
clase
de
recetas
utilizan
el
sufijo

-don
precedido
del
ingrediente
principal,

el
nombre
de
este
plato
viene
de

oyako
(pollo
y
huevo,
padre
e
hijo)
con
el
sufijo
-don
como
a
todos
los
donburi.

De
hecho,
este
es
uno
de
los
donburi
que
más
se
comen
en
Japón,
sobre
todo
a
mitad
de
la
jornada
laboral,
ya
que
es
una
receta
fácil
de
hacer
o
fácil
de
comprar
en
restaurantes
y
comedores,
siendo
un

plato
completo,
nutritivo
y
saciante.

Comenzamos

cociendo
el
arroz,
que
reservamos
tapado
una
vez
cocido,
y
que
después
repartiremos
en
dos
boles
o
cuencos.
Mientras
se
hace
el
arroz,

cortamos
el
pollo
en
dados
de
unos
2
cm.
Podéis
utilizar
pechugas,
pero
es
más
habitual
y
creo
que
se
obtiene
mejor
resultado
con
la
carne
de
contramuslos
deshuesados
ya
que
es
más
jugosa.

Para
hacer
la
salsa
donburi
calentaremos
el
mirin
en
una
sartén
pequeña,
para
que
se
le
evapore
el
alcohol
y
a
continuación
agregamos
el

caldo
dashi
después
el
azúcar
y
por
último
la
salsa
de
soja.
Cuando
esté
bien
homogéneo,
en
la
sartén
que
tenemos
la
salsa
donburi,
añadimos
el
pollo
poniendo
el

fuego
muy
fuerte
para
que
los
dados
se
cocinen
rápidamente
sin
perder
sus
jugos.

Agregamos
también
la
parte
blanca
de
la
cebolleta
cortada
en
juliana
y
la
dejamos
a

fuego
medio
durante
dos
o
tres
minutos,
removiendo
continuamente.
Reservamos
la
parte
verde
de
la
cebolleta
para
el
momento
de
servir.

Okayodon Pasos By Pakus Futurobloguero

Seguidamente,
añadimos
los
huevos
ligeramente
batidos
y
removeremos,
dejando
que
comiencen
a
cuajar,
pero
no
del
todo,
apagando
el
fuego
cuando
para
que

se
terminen
de
hacer
con
el
calor
residual.
Volcamos
el
contenido
de
la
sartén
sobre
la
base
de
arroz
en
el
cuenco
y
llevamos
a
la
mesa,
decorando
con
la
parte
verde
de
la
cebolleta.

¡Gracias!

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Arrocera
Oster
|
Arrocera
de
0.6
litros
|
350
W
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Plástico,
color
rojo
[CKSTRC4723]

*
Algún
precio
puede
haber
cambiado
desde
la
última
revisión

Con
qué
acompañar
el
oyakodon
de
pollo
y
huevo

Para
acompañar
esta

receta
japonesa
de
oyakodon
de
pollo
y
huevo,
no
necesitas
más
que
pensar
en
el
postre,
ya
que
es
una
receta
muy
completa
y
que
te
deja
muy
satisfecho
al
contener
hidratos
de
carbono
y
proteínas.
Si
quieres,
puedes
rematar
el
menú
con
un

flan
de
coco
y
ya
tienes
el
menú
resuelto.