El
café
se
consume
en
casi
todo
el
mundo
y
se
ha
demostrado
que
ejerce
efectos
beneficiosos
sobre
la
salud
humana,
incluida
la
reducción
de
la
mortalidad
por
todas
las
causas
y
por
enfermedades
cardiovasculares
específicas,
los
riesgos
de
diabetes
tipo
2,
enfermedad
del
hígado
graso
no
alcohólico,
y
cáncer,
así
como
otras
enfermedades.
A
todos
esos
beneficios,
y
en
relación
con
los
mismos,
se
añade
la
asociación
del
café
con
el
microbioma
de
los
intestinos
según
una
publicación
reciente.
Un
nuevo
beneficio
del
consumo
de
café
Los
beneficios
del
café
pueden
atribuirse
a
algunos
de
sus
componentes
polifenólicos.
El
microbioma
intestinal
está
involucrado
en
el
metabolismo
del
café
y
potencialmente
media
sus
efectos
sobre
la
salud.
Diferentes
investigaciones
recogidas
en
una
reciente
publicación
de
Nature
explican
la
influencia
positiva
de
la
ingesta
de
café
en
el
microbioma
de
los
intestinos:
-
Hubo
un
aumento
de
Bacteroides
,
Porphyromonas
y
Prevotella
entre
los
bebedores
de
café
en
una
cohorte
de
147
individuos -
Hubo
un
aumento
en
Prevotella
en
otra
investigación
científica -
Se
encontró
mayor
diversidad
alfa
y
un
aumento
en
los
géneros
Faecalibacterium
y
Alistipes
en
respuesta
a
la
cafeína -
El
consumo
de
café
tenía
en
otro
estudio,
entre
más
de
150
alimentos
analizados,
la
correlación
más
alta
con
la
composición
del
microbioma
intestinal
El
estudio
reciente
de
Nature
analizó
más
de
22.000
muestras
metagenómicas
de
participantes
que
proporcionaron
informes
detallados
sobre
el
consumo
de
café
a
largo
plazo.
Esto
mostró
una
estrecha
interacción
entre
el
café
y
un
miembro
específico
del
microbioma,
la
especie
Lawsonibacter
asaccharolyticus.
Los
investigadores
encontraron
una
presencia
media
de
4,5-8
veces
mayor
en
esta
especie
en
los
bebedores
de
café
en
comparación
con
los
no
bebedores.
Por
lo
tanto,
queda
más
que
demostrado
por
la
última
publicación
y
todas
las
que
recoge
que
el
café
es
un
aliado
del
microbioma
de
los
intestinos.
Aplicación
práctica:
¿y
eso
cómo
afecta
a
mi
salud?
El
equipo
de
investigación
no
sabe
qué
impacto
pueden
tener
niveles
más
altos
de
L.
asaccharolyticus
en
los
humanos,
pero
dice
que
probablemente
esté
relacionado
con
los
beneficios
del
café
para
la
salud.
Es
sorprendente,
dicen
los
propios
investigadores,
el
efecto
que
una
sola
bebida
puede
tener
en
el
microbioma
de
las
personas.
Lo
que
sí
sabemos
es
que
la
flora
intestinal,
como
se
conoce
cotidianamente
es
más
importante
de
lo
que
parecía
hasta
que
se
han
ido
descubriendo
más
y
más
hallazgos
científicos.
De
la
vida
de
cada
microbiota
que
tenemos
en
nuestro
cuerpo,
no
únicamente
la
intestinal,
depende
nuestra
salud.
El
café,
además
de
muchos
otros
alimentos
saludables
como
los
prebióticos
y
los
probióticos,
tienen
un
efecto
directo
en
las
bacterias
que
viven
con
nosotros.
Cuanta
más
diversidad
y
bacterias
con
efectos
positivos
demostrados
tengamos
en
el
microbioma
de
los
intestinos,
mejor
será.
Por
el
contrario,
una
escasa
diversidad
y
una
balanza
volcada
hacia
las
bacterias
que
no
son
tan
interesantes
para
la
salud,
más
opciones
tendremos
de
cursar
todo
tipo
de
enfermedades.
Por
lo
tanto,
un
nuevo
punto
positivo
a
los
amantes
del
café.
Eso
sí,
sin
superar
la
cantidad
recomendada
por
toma
y
por
día
y
sin
arruinar
el
café
echándole
azúcar
u
otras
cosas
(un
frappuccino
no
cuenta
como
café).
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moderate
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lower
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is
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https://doi.org/10.1038/s41564-024-01858-9
En
Vitónica
|
El
efecto
del
café
en
la
mujer
deportista
no
ha
sido
tan
estudiado
como
en
los
hombres:
esto
es
lo
que
se
sabe
a
día
de
hoy
Imágenes
|
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Nathan
Dumlao
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