Hoy
traigo
una
propuesta
que
resulta
ideal
para
poner
el
broche
de
oro
a
una
comida
de
celebración
y,
puesto
que
el
Día
de
la
Madre
está
a
la
vuelta
de
la
esquina,
me
parece
que
este
es
el
momento
perfecto
para
compartirla
con
vosotros.
Aunque
se
puede
preparar
en
cualquier
otra
ocasión
y
no
se
necesitan
excusas
para
ello.
Se
trata
de
unas
fresas
maceradas
en
licor
durante
24
horas,
tiempo
en
el
que
la
crema
reposa
en
el
congelador
y
toma
cuerpo.
Todo
ello
se
remata
con
una
chantilly
de
frambuesas
a
partir
de
nata
montada
y
el
resultado
no
puede
ser
más
espectacular.
Un
baile
de
sabores
y
texturas
para
el
paladar
que
emociona.
Aunque
lo
mejor
de
esta
receta
es
que
se
hace
con
antelación.
Si
quieres
preparar
esta
receta
con
otras
frutas,
adelante.
Hay
opciones
interesantes
que
funcionaran
igual
de
bien:
cerezas,
albaricoques,
melocotones,
ciruelas
rojas,
entre
otras.
Prueba
con
la
que
más
te
guste
o
la
que
tengas
a
mano,
pero
no
dejes
de
hacer
este
postrazo
si
quieres
triunfar.
Limpiamos
las
fresas,
retirando
los
tallos,
y
las
cortamos
en
cuartos.
Las
pasamos
a
un
bol
y
agregamos
el
ron
y
una
cucharada
de
azúcar.
Removemos
bien
para
integrar.
Tapamos
el
recipiente
y
lo
guardamos
en
la
nevera
hasta
el
día
siguiente,
momento
de
servir
este
postre.
Para
la
crema
helada
calentamos
el
resto
del
azúcar
con
el
agua
en
un
cacito
durante
unos
cinco
minutos,
lo
suficiente
para
obtener
un
jarabe.
Dejamos
enfriar.
Cuando
esto
ocurra
batimos
las
yemas
con
unas
varillas
eléctricas
y
añadimos
poco
a
poco
el
jarabe.
Obtendremos
una
mezcla
cremosa
y
blanquecina.
Montamos
también
200
ml
de
nata
(reservamos
el
resto
para
el
momento
de
servir),
que
habrá
de
estar
bien
fría,
y
la
agregamos.
Mezclamos
con
movimientos
envolventes
hasta
homogeneizar.
Vertemos
la
mezcla
en
cinco
moldes
individuales
y
los
llevamos
al
congelador,
donde
dejamos
que
endurezca.
Unos
diez
minutos
antes
de
servir,
retiramos
los
moldes
del
congelador
y
los
dejamos
a
temperatura
albiente.
Montamos
el
resto
de
la
nata,
que
habrá
de
estar
bien
fría,
junto
con
el
azúcar
glas.
Machacamos
las
frambuesas
y
las
agregamos,
removiendo
para
que
se
mezclen
ligeramente.
Acompañamos
cada
molde
con
una
cucharada
de
la
nata
con
frambuesa
y
con
las
fresas
maceradas
en
ron.
Decoramos
con
flores,
menta
fresca
o
lo
que
tengamos
a
mano.
Servimos
inmediatamente
y
¡a
disfrutar!
Con
qué
acompañar
las
fresas
maceradas
al
ron
con
crema
helada
El
mejor
momento
para
servir
estas
fresas
maceradas
al
ron
con
crema
helada
es
el
del
postre,
pues
como
tal
ha
sido
concebida
esta
receta.
Es
por
ello
que
una
copita
de
licor,
un
café
o
una
infusión
son
buenas
compañeras
de
mesa.
Aunque
se
puede
disfrutar
por
sí
solo.
En
DAP
|
Fresas
asadas
al
Oporto
En
DAP
|
Fresas
maceradas
a
la
naranja
con
crema
de
mascarpone
y
nata
