Cada
año,
por
estas
fechas,
aparecen
botellas
de
Coca-Cola
con
tapa
amarilla
en
los
supermercados
estadounidenses.
Se
diferencian
de
las
normales
en
que
llevan
azúcar
en
lugar
de
jarabe
de
maíz
alto
en
fructosa.
Es
un
producto
que
Estados
Unidos
y
Canadá
solo
venden
durante
la
pascua
judía.
Qué
es
la
pascua
judía.
El
Pésaj
(Passover
en
inglés)
es
una
festividad
judía
que
conmemora
la
liberación
de
los
israelitas
en
Egipto.
Dura
siete
días
en
Israel
y
ocho
en
la
diáspora,
las
comunidades
judías
que
viven
fuera
de
Israel.
El
Pésaj
comienza
la
primera
noche
de
luna
llena
después
del
equinoccio
de
primavera.
Este
año,
cae
entre
el
22
y
el
30
de
abril.
Los
alimentos
prohibidos.
Durante
el
Pésaj,
los
judíos
que
siguen
la
tradición
evitan
tomar ‘jametz’,
que
es
cualquier
alimento
fermentado
con
levadura
o
elaborado
a
partir
de
harina
de
trigo,
cebada,
centeno,
avena,
o
escanda.
El
maíz
no
es
uno
de
los
cinco
cereales
prohibidos
por
el
judaísmo
durante
la
pascua,
pero
entra
en
la
categoría
de ‘kitniyot’,
pequeños
granos
de
los
que
tradicionalmente
se
abstienen
los
judíos
asquenazíes
en
esta
época.
El
caso
de
Estados
Unidos.
La
mayor
comunidad
de
la
diáspora
se
encuentra
en
Estados
Unidos,
donde
viven
5,8
millones
de
judíos.
Según
la
tradición,
estas
personas
deben
eliminar
de
sus
hogares
todos
los
alimentos
prohibidos
antes
de
que
empiece
la
festividad.
El
problema
es
que,
en
Estados
Unidos,
la
mayoría
de
los
refrescos
se
endulzan
con
jarabe
de
maíz.
No
solo
porque
es
el
país
que
más
maíz
produce
en
el
mundo,
sino
porque
sus
agricultores
reciben
subsidios
importantes
que
acaban
reflejándose
en
el
precio
de
la
materia
prima.
A
los
fabricantes
estadounidenses
les
sale
mucho
más
barato
usar
maíz
en
sus
productos
que
azúcar
de
caña
o
de
remolacha,
especialmente
si
es
importada,
porque
habría
que
sumar
los
aranceles
de
importación.
La
Coca-Cola
de
tapa
amarilla.
Sin
embargo,
por
esta
época,
fabricantes
como
Coca-Cola
sacan
al
mercado
productos ‘kosher’
(que
cumplen
con
las
normas
dietéticas
del
judaísmo)
para
que
los
judíos
puedan
comprarlos
y
consumirlos
durante
el
Pésaj.
El
ejemplo
más
conocido
es
la
Coca-Cola
de
tapa
amarilla,
que
lleva
azúcar
de
caña
en
lugar
de
jarabe
de
maíz,
y
empieza
a
venderse
unas
semanas
antes
de
que
comience
la
pascua
judía.
Cómo
surgió
hace
90
años.
La
Coca-Cola ‘kosher’
apareció
hace
casi
90
años
en
Atlanta
cuando
el
rabino
Tuvia
Geffen
se
dio
cuenta
de
que
sus
congregantes
tenían
dificultades
para
abstenerse
de
la
bebida
durante
la
pascua.
Por
entonces
no
se
usaba
jarabe
de
maíz,
pero
los
ingredientes
de
la
Coca-Cola
podían
incluir
cereales
entre
sus
endulzantes,
así
que
el
rabino
convenció
a
la
marca
de
usar
exclusivamente
azúcar
de
caña
a
cambio
de
una
declaración
de
que
el
refresco
era
apto
para
la
pascua.
El
certificado
kosher.
La
declaración
del
rabino
de
que
la
Coca-Cola
había
sido
certificada
como
kosher
fue
publicada
por
la
revista
TIME
en
1935,
indicando
a
los
judíos
ortodoxos
que
podían
consumir
la
bebida
durante
la
temporada
sagrada
si
la
tapa
de
la
botella
llevaba
el
símbolo
kosher.
Hoy
en
día,
las
botellas
de
dos
litros
de
Coca-Cola
se
identifican
con
tapas
amarillas
que
llevan
un
símbolo
kosher
de
Pésaj
de
la
Unión
Ortodoxa,
la
agencia
supervisora.
Otros
productos
como
las
patatas
fritas
de
Lay’s
también
modifican
sus
recetas
para
ser
kosher
durante
la
pascua.
La
Coca-Cola
mexicana.
Con
el
tiempo,
la
Coca-Cola
kosher
se
ha
vuelto
popular
no
solo
entre
los
judíos
ortodoxos,
sino
también
entre
aquellos
que
prefieren
su
sabor
más
dulce
al
de
la
Coca-Cola
con
jarabe
de
maíz
alto
en
fructosa.
Una
alternativa
disponible
durante
todo
el
año
es
la
Coca-Cola
mexicana,
que
se
hace
con
azúcar
y
se
exporta
a
Estados
Unidos
precisamente
por
su
popularidad.
Eso
sí,
suele
ser
mucho
más
cara
que
la
Coca-Cola
de
tapa
amarilla.
Imagen
|
Ángel
Jiménez
de
Luis
En
Xataka
|
En
1985
Coca-Cola
cambió
su
fórmula
cuando
Pepsi
estuvo
a
punto
de
derrotarla.
Salió
mal
