¿Por
qué
el
omega-3
es
antiinflamatorio?
Esa
es
la
pregunta
que
lanza,
y
responde,
Boticaria
García
en
su
Instagram.
La
farmacéutica
y
nutricionista
es
una
de
las
mejores
divulgadoras
científicas
españolas
que
resuelve
dudas
y
comparte
avances
en
salud
con
sus
seguidores.
Entre
esas
dudas
está
el
archiconocido
omega-3,
que
tiene
enormes
beneficios
para
la
salud,
pero
puede
que
no
sepas
la
razón
por
la
que
es
un
gran
aliado
frente
a
la
inflamación.
¿Por
qué
el
omega-3
es
antiinflamatorio?
El
pescado
azul
como
el
salmón
y
los
frutos
secos
como
las
nueces,
entre
otros
muchos
alimentos,
son
muy
ricos
en
ácidos
poliinsaturados
omega-3
(PUFA
n-3
como
nombre
técnico).
Estos
ácidos
grasos
son
extremadamente
interesantes
para
nuestra
salud
incluso
desde
que
estamos
en
el
vientre
materno.
Entre
sus
muchas
propiedades
destaca
su
capacidad
antiinflamatoria
y
moduladora
de
la
célula.
Boticaria
García
explica
el
funcionamiento
del
omega-3
ejemplificando
qué
ocurre
con
nuestras
células
y
con
los
compuestos
que
generan.
Omega-3
para
cambiar
una
célula
triste
por
una
alegre
Cada
célula
está
recubierta
por
una
membrana
que
actúa
como
un
portero
de
discoteca
dejando
pasar
sustancias
al
interior,
o
no
haciéndolo.
Una
rigidez
en
esta
membrana
celular
dificulta
su
sensibilidad
a
procesos
externos.
Sin
embargo,
los
omega-3
hacen
que
la
célula
sea
más
flexible,
haciendo
que
funcione
mejor.
Una
de
las
situaciones
en
las
que
la
célula
aprovecha
esos
omega-3
que
ingerimos
con
la
dieta
es
permitir
un
mejor
funcionamiento
de
la
insulina
para
introducir
glucosa
al
interior
de
la
célula.
Eso
hace
que
no
tengamos
exceso
de
glucosa
en
sangre,
un
factor
considerado
de
riesgo
para
la
salud
que
se
mide
con
una
analítica.
Protectina,
el
escudo
antiinflamatorio
Cuando
las
células
están
inflamadas
por
una
mala
alimentación,
estrés,
inactividad
física,
etc.,
producen
compuestos
inflamatorios
que
son
los
grandes
enemigos
de
la
salud.
De
hecho,
la
inflamación
crónica
es
la
causante
de
enfermedades
y
de
su
gravedad.
En
la
pandemia
de
COVID-19,
la
inflamación
crónica
era
uno
de
las
principales
factores
que
aumentaban
el
riesgo
de
complicaciones
en
la
salud
al
ser
infectados.
Los
ácidos
grasos
poliinsaturados
omega-3
producen
compuestos
protectores
como
las
protectinas
que
disminuyen
la
producción
de
esas
sustancias
inflamatorias,
con
el
consecuente
efecto
beneficioso
para
la
salud.
En
Vitónica
|
Este
es
el
alimento
rico
en
omega
3
que
Harvard
recomienda
para
reducir
el
colesterol
y
los
triglicéridos
Imágenes
|
Boticaria
García
(Instagram)
