La
sopa
fría
de
calabacín
es
una
opción
deliciosa
y
refrescante
para
el
verano.
Es
muy
fácil
de
preparar
y
perfecta
para
los
días
de
calor.
Básicamente,
solo
necesitas
calabacines,
cebollino,
leche
de
coco,
un
toque
de
aceite
de
oliva,
sal
y
pimienta.
El
calabacín
es
una
verdura
muy
versátil
que
se
puede
preparar
de
muchas
formas
diferentes.
Ligero
y
refrescante,
contiene
una
gran
cantidad
de
agua
y
por
esto,
es
popular
en
verano.
Además
suele
estar
en
temporada
durante
esta
época,
por
lo
que
es
más
fácil
encontrarlo
fresco
y
a
buen
precio
en
el
mercado.
@dapvegui
VERDURAS
SALTEADAS‼️
Una
receta
fácil
y
sin
complicaciones
Ingredientes
(para
2
personas):
✔️
2
puerro
en
rodajas
✔️
3
diente
de
ajo
rallado
✔️
150
g
de
brócoli
✔️
2
zanahoria
en
rodajas
✔️
200
g
de
champiñones
en
láminas
✔️
2
calabacines
en
láminas
✔️
Sal
y
pimienta
negra
molida
✔️
3
a
4
cucharadas
de
aceite
de
oliva
virgen
para
cocinar
✔️
perejil
fresco
o
seco
Elaboración
👇🏻
1.Lavar,
pelar
y
cortar
las
verduras.
La
elección
del
corte
es
a
gusto,
sea
en
cubos
grande
o
pequeños,
finas
láminas
o
rodajas.
2.En
una
sartén
grande,
calentar
las
cucharadas
de
aceite
de
oliva
a
fuego
medio-alto.
Agregar
el
puerro
y
saltear
durante
2
minutos,
hasta
que
empiece
a
ablandarse.
Añadir
la
zanahoria
y
el
brócoli,
y
cocinar
unos
5
minutos,
revolviendo
ocasionalmente.
Incorporar
los
champiñones,
calabacines
y
el
diente
de
ajo
rallado,
y
continuar
cocinando
por
otros
3
a
4
minutos
hasta
que
las
verduras
estén
tiernas
pero
aún
crujientes.
3.Sazonar
con
sal
y
pimienta
al
gusto.
Retirar
del
fuego
y
terminar
con
el
perejil
seco
(o
fresco).
Servir
a
temperatura
como
guarnición
o
como
base
para
otros
platos.
Receta
de
@Ine
Vazquez
Noya
Síguenos
en
@dapvegui
🥗
#verduras
#vegetales
#receta
#guarnicion
#acompañamiento
#aprendeentiktok
♬
original
sound
-
dapvegui
Pelar
y
cortar
el
calabacín
en
cuartos.
Picar
el
diente
de
ajo.
Volcar
ambos
ingredientes
en
el
vaso
de
la
licuadora
o
batidor
de
mano,
junto
a
la
leche
de
coco
y
las
cucharadas
de
aceite
de
oliva.
Licuar
hasta
obtener
una**
mezcla
suave**.
Sazonar
con
sal
y
pimienta
al
gusto,
y
conservar
en
la
nevera
hasta
el
momento
de
servir.
tradicional
Con
qué
acompañar
la
sopa
fria
de
calabacín
La
sopa
fría
de
calabacín
es
un
plato
que
se
puede
combinar
con
una
variedad
de
platos
principales
para
tener
una
comida
completa.
Algunas
ideas
de
platos
principales
que
complementarían
muy
bien
son
una
ensalada
de
quinoa
con
uvas
pasas,
semillas
y
verduras
caramelizadas,
una
pechuga
de
pollo
con
soja,
miel
y
limón
o
bien
una
quiche
vegana,
será
una
una
opción
colorida
para
acompañar
la
sopa.
En
DAP
| Recetas
de
sopas
frías
En
DAP
|
101
recetas
refrescantes
