Ya
está
aquí,
ya
llegó,
ya
podemos
celebrar
el
verano
con
propiedad
mientras
el
último
temporal
se
aleja
para
que
abracemos
el
recetario
estival
en
condiciones.
Tenemos
muchas
semanas
por
delante
de
largos
días
de
sol
y
calor
para
tratar
de
sacar
lo
mejor
de
nuestros
menús
semanales
en
la
cocina
veraniega.
Empezamos
sin
volvernos
aún
muy
locos
apostando
como
siempre
por
la
variedad
incluyendo
abundantes
verduras
y
frutas,
que
son
nuestra
principal
elección
para
el
postre
aunque
siempre
dejamos
abierta
la
opción
para
algún
capricho
especial.
Cada
vez
incluimos
más
ensaladas
con
recetas
que
también
se
pueden
tomar
tibias,
lo
mismo
que
cremas
vegetales
versátiles
más
allá
del
gazpacho.
Si
no
tenéis
problemas
en
seguir
disfrutando
de
vuestros
platos
de
cuchara
con
legumbres
favoritos
durante
el
año,
como
las
clásicas
lentejas
guisadas,
adelante
con
ello;
simplemente
hay
que
servirlas
a
una
temperatura
un
poco
menos
infernal
cuando
apriete
el
calor,
y
recomendamos
reducir
la
presencia
de
embutidos
muy
grasos.
Y
si
no
os
apetecen,
entonces
las
ensaladas
y
salteados
con
legumbres
son
la
mejor
alternativa.
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