Hace
años
que
tengo
esta
receta,
casi
los
mismos
que
hace
que
no
la
hago.
Hubo
un
tiempo
en
que
protagonizó
muchas
comidas
familiares,
pero
llegaron
otras
recetas
y
desapareció
de
mi
repertorio.
No
fue
hasta
que,
hace
unos
días,
un
programa
de
cocina
me
la
recordó
y
el
delicioso
sabor
de
este
gratinado
de
puerros
con
jamón
y
queso
invadió
mis
sentidos.
Y
entonces
lo
rescaté
del
olvido.
Además
de
estar
deliciosa,
es
una
receta
muy
fácil
de
elaborar,
rápida
y
de
ingredientes
humildes
y
accesibles.
El
gratinado
de
puerros
con
jamón
y
queso
es
perfecto
para
cuando
queremos
comer
casero
y
no
tenemos
tiempo
para
ello.
Podemos
dejar
la
fuente
lista
y
simplemente
meterla
al
horno
media
hora
antes
de
comer.
Una
receta
express
para
los
atareados.
Partimos
de
la
base
de
que
disponemos
de
la
salsa
bechamel,
lo
que
nos
ahorrará
unos
20
minutos.
De
no
ser
así,
elaboramos
una
salsa
bechamel
siguiendo
las
indicaciones
de
la
receta
tradicional
o
las
de
la
receta
de
salsa
bechamel
sin
trigo,
en
caso
de
ser
intolerantes
al
gluten.
Escurrimos
los
puerros
del
agua
en
el
que
vienen
conservados
y
los
secamos
bien
con
papel
absorbente.
Envolvemos
cada
puerro
en
una
loncha
de
queso
y,
a
continuación,
en
una
loncha
de
jamón
cocido.
Cubrimos
la
base
de
una
fuente
de
horno
con
una
capa
de
salsa
bechamel
y
disponemos
los
puerros
encima.
Vertemos
la
salsa
bechamel
sobre
los
puerros,
asegurándonos
que
queden
bien
cubiertos
para
que
no
se
sequen
con
el
calor
del
horno.
Esparcimos
el
queso
rallado
sobre
la
salsa
bechamel
y
cocemos
en
el
horno,
pre-calentado
a
200
ºC,
durante
unos
20
minutos
o
hasta
que
la
superficie
adquiera
un
color
dorado.
Retiramos
del
horno,
dejamos
reposar
unos
minutos
y
servimos
calientes.
hacer
FONDUE
DE
QUESO
CHEDDAR
fácil
y
en
casa
Con
qué
acompañar
el
gratinado
de
puerro
con
jamón
y
queso
Este
gratinado
de
puerro
con
jamón
y
queso
es
un
plato
capaz
de
constituir
una
comida
por
si
solo.
La
salsa
bechamel
aporta
contundencia
al
conjunto
y,
aunque
el
resto
de
ingredientes
no
son
pesados,
permite
que
sea
considerado
como
plato
único.
Tiene
un
sabor
suave,
muy
reconfortante.
Un
plato
casero,
perfecto
para
nuestras
comidas
de
diario.
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Puerros
confitados
En
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Puerro
de
temporada,
una
hortaliza
básica
de
la
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y
muchas
recetas
para
disfrutarlo
