Yo
creo
que
los
calamares
le
gustan
prácticamente
a
todo
el
mundo.
Yo
creo
que
se
comen
en
todas
las
casas
de
nuestro
país.
Por
ese
motivo
hoy
hemos
buscado
en
nuestro
archivo
y
hemos
seleccionado
nuestras
mejores
30
recetas
con
calamares
para
que
podáis
disfrutarlos
con
una
gran
variedad
de
posibilidades.
En
bocadillo,
cortados
en
rabas,
en
anillas,
en
arroces
o
en
guisos,
rebozados
o
con
salsas,
los
calamares
siempre
salen
ricos
y
gustan
a
los
niños,
a
los
mayores
y
son
una
de
nuestras
raciones
más
pedidas
en
chiringuitos
y
restaurantes
en
todas
las
épocas
del
año.
Nuestras
mejores
recetas
con
calamares
Los
calamares
son
un
producto
muy
versátil.
Este
cefalópodo
funciona
muy
bien
tanto
a
la
plancha
como
al
horno,
entero
o
cortado
en
tiras
o
en
anillas
y
siempre
sale
bien.
Aquí
os
contamos
cómo
conservar
los
calamares
para
que
nos
duren
y
como
prepararlos
para
cocinar
y
hoy
os
vamos
a
contar
cómo
cocinar
y
hacer
con
ellos
estos
30
platos
inolvidables.
Calamares
encebollados

Limpiamos
y
cortamos
el
calamar
en
anillas
en
el
caso
de
que
no
se
hayan
comprado
las
anillas
directamente.
Marcamos
las
anillas
con
el
fuego
medio
alto,
una
vez
hayan
cogido
color
añadimos
la
cebolla,
el
ajo
cortado
en
juliana
y
la
cayena.
Pochamos
con
color
durante
al
menos
20
minutos.
Desglasamos
añadiendo
el
brandy,
una
vez
haya
evaporado
el
alcohol,
añadimos
el
vino
blanco
y
volvemos
a
dejar
que
evapore
el
alcohol.
Vertemos
el
fumet
y
dejamos
cocinar
durante
al
menos
20
minutos
hasta
obtener
la
textura
deseada,
mas
o
menos
caldoso.
Receta
completa
|
Calamares
encebollados
Aperitivos
con
calamares
Sin
duda
es
a
la
hora
del
aperitivo
o
del
picoteo
cuando
más
veces
tomamos
calamares,
como
parte
imprescindible
de
las
clásicas
frituras
de
pescado,
con
los
típicos
calamares
a
la
andaluza.
Igual
nos
sucede
con
los
hermanos
pequeños,
los
chopitos
o
puntillitas
que
recordaréis
de
cuando
dimos
las
claves
para
que
queden
crujientes
y
nada
aceitosos
o
unas
originales
croquetas
de
calamares
en
su
tinta.
Otro
modo
clásico
de
disfrutar
con
los
calamares
es
el
de
preparar
unos
calamares
rebozados
a
la
romana
y
meterlos
en
un
bocata
de
calamares,
un
clásico
en
Madrid
que
se
toma
en
toda
España.
Otras
posibilidades
a
la
hora
del
aperitivo
son
los
calamares
a
la
plancha
con
mayonesa
de
especias
o
unos
clásicos
calamares
fritos
con
vinagreta
de
champiñones,
Guisos
y
platos
de
cuchara
con
calamares

Los
calamares
son
también
espléndidos
en
recetas
suculentas,
platos
de
cuchara
y
potajes,
así
como
en
guisotes
clásicos
con
deliciosas
salsas.
Comenzamos
con
unos
garbanzos
con
calamares,
una
receta
rápida
que
puede
hacer
feliz
a
todos
en
solo
20
minutos.
Otro
guiso
sabroso
es
el
de
judías
negras
con
calamares,
que
seguro
que
también
gustará
a
todos
en
casa
como
el
guisote
de
alubias
con
calamares.

También
resultan
inolvidables
los
calamares
en
su
tinta
con
sobrasada,
con
los
que
sorprenderéis
a
todos,
al
igual
que
si
preparáis
unos
calamares
al
brandy,
o
unas
clásicas
patatas
guisadas
con
calamares.

Finalmente,
los
clásicos
guisos
de
calamares
como
la
receta
tradicional
de
calamares
en
su
tinta,
o
los
calamares
con
salsa
de
vino
de
jerez
así
como
la
receta
de
calamares
en
salsa
americana
con
un
toque
ligero
de
picante
que
está
sobre
este
párrafo,
la
receta
de
calamares
con
tomate
picante
que
también
os
va
a
encantar
o
los
clásicos
calamares
con
patatas.
Recetas
de
calamares
rellenos

Los
calamares
rellenos
son
un
clásico
que
hemos
preparado
de
muchas
maneras
en
Directo
al
Paladar.
Desde
la
receta
de
calamares
rellenos
de
champiñones
a
los
deliciosos
calamares
rellenos
al
estilo
ibicenco,
o
los
calamares
rellenos
asados
en
el
horno,
todas
nos
parecen
buenísimas.

También
dentro
de
los
calamares
rellenos,
quiero
recomendaros
otras
dos
recetas
que
están
buenísimas,
como
los
calamares
rellenos
de
carne
picada
y
piñones
o
los
originales
calamares
rellenos
a
la
marinera.
Arroces
con
calamares
o
sepia

En
la
mayoría
de
arroces
de
pescado
y
paellas
de
marisco
es
costumbre
añadir
unas
anillas
de
calamar
como
ingrediente
junto
al
resto
de
tajadas.
En
este
arroz
de
calamares,
este
producto,
el
calamar
es
el
ingrediente
principal.
También
es
parte
fundamental
de
esta
receta
de
fideuá
exprés,
lista
en
12
minutos.

Y
si
en
lugar
de
arroces
secos
preferís
un
arroz
caldoso,
también
es
una
opción
magnífica
utilizar
los
calamares
para
dar
sabor
a
este
plato,
el
arroz
caldoso
de
calamares
con
el
que
triunfaréis
sin
duda
como
mi
compañera
Maria
José.
Otros
platos
con
calamares

Además
del
calamar,
hay
otras
muchas
recetas
que
hemos
hecho
con
sus
parientes
la
pota,
la
sepia
o
jibia,
el
choco
o
los
chipirones,
entre
las
que
destacamos
las
sabrosas
albóndigas
de
sepia
que
tenéis
sobre
estas
líneas
o
la
sepia
en
tinta
con
albondiguillas.
Son
tan
versátiles
estos
productos
que
aún
podemos
enseñaros
algunas
recetas
más
como
los
calamares
con
chorizo,
los
calamares
al
limón,
o
finalmente
los
calamares
con
olivas
negras,
con
los
que
terminamos
esta
recopilación
de
las
mejores
recetas
con
calamares
de
DiAP.
En
DAP
|
Nuestras
21
mejores
recetas
con
calabacín
como
protagonista
En
DAP
|
Nuestras
mejores
23
recetas
con
pepino
para
hidratarse
y
refrescarse
de
forma
saludable