Los huevos están tan caros en EEUU que un nuevo fenómeno causa estragos en la frontera con México: su contrabando

La
crisis
de
los
huevos
sigue
azotando
Estados
Unidos.
También

muchos
otros
países,
pero
Estados
Unidos
está
protagonizando
un
momento
en
el
que
el
precio
de
los
huevos
es
verdadero

termómetro
económico.
Tras
un
aumento
de
más
del
50%
interanual
en
enero
de
este
año
y
unas

previsiones
de
subidas
de
más
del
41%
a
lo
largo
de
2025,
hay
quien
ya
está
recurriendo
a
algo
digno
de
la
ley
seca
o
los
productos
prohibidos.

Porque
sí,
ya
hay
algo
que
preocupa
a
los
agentes
fronterizos
estadounidenses
tanto
como
el
tráfico
de
drogas:
el
tráfico
ilegal
de
huevos
mexicanos.

Huevoflacción.
Estados
Unidos
vive
desde
hace
años
una
espiral
negativa
en
lo
que
respecta
a
sus
huevos.
Hace
justo
un
año
ya
nos
hacíamos
eco
de
cómo
los
consumidores
estadounidenses
advertían
que

sus
huevos
eran
cada
vez
más
frágiles,
encontrando
más
y
más
trozos
de
cáscara
cuando
los
rompían.
Es
el
resultado
de
un
cúmulo
de
factores:
una

gripe
aviar
que
ha
acabado
con
millones
de
aves
y
la
necesidad
de
sacrificar
a
otros
tantos
millones,
así
como
la
necesidad
de

mantener
a
sus
gallinas
ponedoras
sanas
más
tiempo
en
actividad.

Cuanto
más
envejece
es
la
gallina,
menos
huevos
y
de
menor
calidad
produce,
pero
los
granjeros
se
ven
obligados
a
mantenerlas
debido
a
que
la
rueda
de
consumo
no
puede
parar.
Y
la
producción
nacional
ya
está
bastante
tocada.
En
resumen:
no
hay
huevos
y
la
demanda
sigue
ahí,
lo
que
ha
provocado
que
el

precio
medio
de
una
docena
de
huevos
alcanzara
los
4,95
dólares
en
enero
y
los
5,90
dólares
en
febrero.

Contrabando
de
los
huevos.
Lo
peor
no
ha
pasado:
no
sólo
no
se
espera,
como
decimos,
que
la
situación
mejore,
sino
que
se
acercan
dos
festividades
como
la
Pascua
judía
del
12
de
abril
y
la
Pascua
cristiana
del
20
de
abril,
en
la
que
los
huevos
tienen
un
papel
protagonista.
La
escasez
está
provocando
que
haya
restaurantes
que
cobren
un
recargo
si
se
pide
un
plato
con
huevo
y
la
importación
ilegal
de
huevos
ya
es
tema
de
conversación
en
el
país.

Un
caso
que
demuestra
lo
irreal
de
la
situación
es
el
que
relata

The
Wall
Street
Journal:
en
uno
de
los
pasos
fronterizos
de
El
Paso,
en
Texas,
los
agentes
detuvieron
un
vehículo
con
casi
30
kilos
de
metanfetamina,
pero
lo
que
realmente
hizo
que
saltaran
sus
alarmas
fueron
varias
bandejas
de
huevos
que
también
iban
en
el
vehículo.
Porque,
ante
esta
situación,
ya
hay
quien
está
pasando
huevos
mexicanos
y
canadienses
dentro
de
la
frontera
estadounidense.

Intercepciones
en
auge.
Según
la
CBP,
que
es
la
oficina
de
aduanas
y
protección
fronteriza
de
EEUU,
las
“interceptaciones
de
huevos”
han
aumentado
un
36%
en
el
presente
año
fiscal.
En
Texas
ha
aumentado
un
54%,
pero
en
otras
zonas
se
ha
duplicado.
Roger
Maier
es
el
portavoz
de
la
CPB
en
El
Paso
y
no
nos
descubre
América
al
afirmar
que
“la
diferencia
de
precio
es
la
razón:
es
aproximadamente
un
tercio
de
lo
que
cuesta
en
Estados
Unidos”.

Cuando
hablamos
de
que
la
docena
costó
5,90
dólares
de
media
en
febrero,
hablamos
de
eso,
de
una
media.
Se
pueden
encontrar
más
baratos,
pero
también
mucho
más
caros.
Hay
ciudades
en
los
que
los
precios
son
de
más
de
10
dólares
por
docena.
En
México,
están
por
debajo
de
los
dos
dólares,
por
eso
es
tan
atractivo
meterlos
ilegalmente
en
el
país.

Me
voy
de
compras
a
México.
Y
aquí
hay
otros
dos
problemas
añadidos.
Puede
que
haya
quien
quiera
comerciar
con
esos
huevos,
pero
los
agentes
fronterizos
comentan
que
lo
que
se
están
encontrando
son
muchos
viajeros
que
cruzan
de
un
país
a
otro
con
docenas
de
huevos
para
uso
personal
y
no
son
conscientes
de
que
son
productos
prohibidos.
Si
declaran
la
carga,
no
hay
problemas,
pero
muchos
no
lo
hacen
y
tratan
de
esconder
los
huevos
de
diferentes
formas
dentro
del
vehículo.

Dificultad
añadida.
Cuando
son
pillados,
los
huevos
se
requisan
y,
al
igual
que
ocurre
con
otros
productos,
se
llevan
a
incineradores
en
los
que
se
carbonizan.
Para
rizar
más
el
rizo,
durante
la
Pascua,
los
mexicanos
vacían
y
decoran
huevos.
Los
llenan
con
confeti
y
otros
elementos
y
no
se
pueden
comer
(no
hay
materia
alimenticia
ahí),
pero
en
el
artículo
de
WSJ
los
agentes
ya
comentan
que
tendrán
que
asegurarse
de
que
estos
huevos,
llamados
‘cascarones’,
realmente
no
tengan
nada
de
huevo
en
su
interior.

Medidas
nacionales.
La
respuesta
de
las
autoridades
ante
este
problema
es
una
serie
de
acciones
para
ayudar
a
combatir
la
escalada
de
precios.
Por
un
lado,
el
Departamento
de
Agricultura
de
EEUU
ha
destinado
1.000
millones
de
dólares
que
se
suman
a
los
2.000
millones
desde
2022
para
mejorar
la
bioseguridad
en
las
granjas,
ayudar
a
los
granjeros
afectados
e
investigar
vacunas.

Por
otro
lado,
se
están
importando
más
huevos
de
países
que
cumplan
con
las
normas
sanitarias
estadounidenses.
Como
solución
a
corto
plazo,
quieren
importar
huevos,
pero
siempre
es
clave
que
los
estándares
sanitarios
se
cumplan,
ya
que
cada
país
tiene
los
suyos.
Turquía,
por
ejemplo,
ya
ha
comenzado
a

exportar
contenedores
con
15.000
toneladas
de
huevos.

Búsqueda
de
soluciones
-legales-.
También
hay
personas
que
no
recurren
al
contrabando
de
huevos,
sino
a
la
búsqueda
de
alternativas
para
no
depender
de
un
mercado
que
se
ha
convertido
en
una
auténtica
montaña
rusa.
Una
de
esas
soluciones
es…
la
de
alquilar
gallinas.
Por
600
dólares
daca
seis
meses,
una
empresa
te
alquila

un
kit
de
dos
gallinas,
asesoramiento
y
lo
necesario
para
mantenerlas
este
tiempo.

Las
cuentas
directas
no
salen:
si
dos
gallinas
ponen
12
huevos
a
la
semana,
son
312
huevos
en
esos
seis
meses,
unidos
en
26
docenas.
A
cinco
dólares
la
docena,
son
130
dólares
si
los
compras
directamente.
El
problema
no
es
ya
el
precio,
sino
que
hay

establecimientos
que
se
quedan
sin
todo
su
cargamento
diario
en
apenas
unos
minutos.

Problema
mundial.
Se
está
hablando
mucho
de
Estados
Unidos,
pero
en
otros
países
la
cosa
no
está
mucho
mejor.

España,
y
Europa,
son
ejemplos.
El
fantasma
de
la
gripe
aviar
está
ahí,
pero
datos
del

observatorio
de
precios
de
Facua
y
de
las
lonjas
de

Toledo
o

Bellpuig
evidencian
que
los
huevos
están
volviendo
a
subir.
Es
algo
que
varía
entre
el
tipo
de
huevo
y
la
cadena,
pero
ya
es
un
hecho
que
es
más
caro
hacer
una
tortilla
hoy
que
hace
unos
meses.

Y,
a
todos
esos
ingredientes,
hay
que
sumar
que
los
productores
tendrán
que
poner
sus
instalaciones
al
día
para

acabar
con
las
granjas
del
terror.
Esto
es
algo
que
viene
de
Europa
y
tiene
como
objetivo
acabar
con
las
jaulas
en
las
granjas
de
gallinas,
algo
que,
según
la
Organización
Interprofesional
del
Huevo
y
sus
Productos,

requerirá
una
inversión
de
2.300
millones
de
euros.

Lo
que
está
claro
es
que
la
subida
de
precios
de
los
huevos
está
lejos
de
acabar,
y
el
contrabando
de
los
mismos
es
una
consecuencia
de
una
situación
insostenible
para
muchas
familias.

Imágenes
|

Rent
the
Chicken,

Flixtey

En
Xataka
|

Un
restaurante
japonés
ha
llevado
su
obsesión
por
el
pescado
fresco
al
extremo:
te
permite
pescarlo
tú
mismo