En
un
mundo
donde
las
tendencias
culinarias
parecen
cambiar
a
la
velocidad
de
un
post
de
redes
sociales,
encontrar
un
lugar
que
se
mantenga
fiel
a
sus
raíces
y
a
la
calidad
de
su
producto
puede
parecer
excepcional.
Mientras
las
modas
de
cupcakes,
cronuts
y
otras
efímeras
creaciones
se
desvanecen,
hay
templos
del
buen
gusto
que
siguen
apostando
por
lo
esencial.
En
el
corazón
de
Sant
Antoni,
El
Forn
Mistral
no
solo
desafía
el
paso
del
tiempo,
sino
que
lo
abraza,
consolidándose
como
una
de
las
pastelerías
más
emblemáticas
de
Barcelona.
El
Forn
Mistral
es
pura
tradición,
y
esta
historia
explica
también
la
vida
de
una
familia
que
ha
trabajado
con
esfuerzo
y
pasión
en
la
defensa
del
arte
de
la
repostería
a
lo
largo
de
las
generaciones.
En
una
ciudad
que
celebra
lo
moderno
tanto
como
lo
clásico,
este
negocio
familiar
ha
conseguido
convertirse
en
una
parada
obligada
para
los
amantes
de
los
sabores
auténticos
y
de
antaño.
Aquí
no
hay
pretensiones
ni
artificios,
tampoco
preparaciones
pensadas
para
ser
un
bonito
post
de
Instagram:
lo
que
se
ofrece
es
una
experiencia
genuina,
construida
sobre
décadas
de
trabajo
y
un
compromiso
con
las
recetas
de
siempre.
Ahora
bien,
tras
su
aspecto
discreto
y
tras
unas
vitrinas
cuidadosamente
ordenadas
se
encuentra
un
verdadero
festín
para
los
sentidos.
Croissants
hojaldrados,
melindros
esponjosos
y
nata
montada
en
su
punto
justo
son
solo
algunas
de
las
estrellas
del
repertorio
que
ha
hecho
famoso
a
este
pequeño
imperio
repostero.
Y
aunque
sus
productos
son
clásicos
de
la
pastelería
tradicional
(y
catalana),
también
de
la
panadería
clásica,
cada
bocado
tiene
el
poder
de
transportarle
a
aquellos
tiempos
donde
todo
sabía
un
poco
mejor.
Ensaimadas
y
croissants
son
otros
de
los
productos
destacados
junto
a
cocas
típicas,
como
la
de
crema
o
chicharrones.
Además
de
su
sede
principal
en
Sant
Antoni,
El
Forn
Mistral
cuenta
con
varias
tiendas
repartidas
por
Barcelona,
lo
que
ha
permitido
llevar
su
legado
a
diferentes
rincones
de
la
ciudad,
en
algunos
con
cola
en
horas
punta
entre
la
clientela
de
barrio.
En
concreto,
tienen
tienda
en
la
ronda
de
Sant
Antoni,
en
la
calle
de
Torres
i
Amat
y
en
la
pequeña
calle
de
Asturias,
siempre
con
la
misma
iconografía
de
color
rojo
y
una
tipografía
en
sus
carteles
que
remite
a
la
época
de
las
máquinas
de
escribir.
Forn
Mistral
-
Dirección:
Ronda
de
Sant
Antoni,
96 -
Teléfono:
93
301
80
37 -
Horario:
De
lunes
a
sábado,
de
7.30
a
20.30
horas
Foto
|
Forn
Mistral
En
DAP
|
Esta
barbacoa
coreana
es
el
nuevo
bufet
libre
de
Barcelona
del
que
habla
todo
el
mundo
