Si
llevas
una
alimentación
a
base
de
alimentos
de
origen
vegetal
y
estás
buscando
una
receta
sencilla
para
degustar
por
la
noche,
te
mostramos
la
mejor
cena
vegana,
antiinflamatoria
y
rica
en
proteínas,
que
puedes
preparar
con
sólo
tres
ingredientes.
Revuelto
vegano
de
tofu
El
tofu
es
uno
de
los
alimentos
de
origen
vegetal
que
puede
utilizarse
en
platos
diversos
para
obtener
proteínas
de
calidad.
Así
está
revuelto
vegano
de
tofu
se
puede
preparar
de
forma
sencilla
y
con
sólo
tres
ingredientes
para
la
cena.
Sólo
necesitamos
250
gramos
de
tofu
firme,
un
poco
de
jengibre
y
cúrcuma
molida,
pudiendo
añadir
también
otras
especias
o
condimentos
así
como
vegetales
para
acompañar
este
revuelto
como
pueden
ser
cebolla,
apio,
pimientos
u
otros.
El
jengibre
y
la
cúrcuma
son
alimentos
con
efecto
antiinflamatorio
científicamente
probado
que
acompañarán
este
plato
y
brindarán
al
mismo
tiempo
sabor,
color
y
aroma.
Lo
primero
que
debemos
hacer
es
dejar
escurrir
el
tofu
o
secarlo
correctamente
con
hojas
de
papel,
por
aproximadamente
15
minutos
de
manera
tal
de
desechar
todo
el
líquido
que
pudiera
tener.
Por
otro
lado,
picamos
o
rayamos
un
trocito
de
jengibre
pelado
y
en
una
sartén
antiadherente
con
un
poco
de
aceite
oliva
extra
virgen
colocamos
el
mismo
así
como
vegetales
si
deseamos
incorporar
algunos
a
esta
preparación.
Posteriormente
incorporamos
la
cúrcuma
y
otras
especias
en
este
momento
si
deseamos
y
cocinamos
por
unos
10
minutos.
Por
último,
desmigamos
el
tofu
con
un
tenedor
hasta
dejar
una
textura
grumosa
y
lo
añadimos
a
la
sartén
pudiendo
en
este
momento
volver
a
condimentar
o
agregar
sal
y
pimienta
si
fuese
necesario.
En
el
caso
de
que
quede
muy
seco
podemos
agregar
un
poco
de
agua
o
caldo
y
cocinar
durante
unos
minutos
más
antes
de
servir
con
perejil
o
cilantro
fresco
picado.
Este
plato
constituye
una
alternativa
apta
para
veganos,
muy
fácil
de
realizar
y
que
ofrece
muchas
proteínas
a
nuestra
cena,
pudiendo
acompañar
el
mismo
con
vegetales
frescos
para
obtener
una
alternativa
baja
en
hidratos,
saciante
y
fresca,
ideal
para
degustar
por
la
noche.
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