Son
un
alimento
imprescindible
en
la
cocina
de
todo
el
mundo
debido
a
la
facilidad
de
preparación
de
platillos
y
a
sus
diferentes
presentaciones,
sin
embargo,
son
también
blanco
de
estudios
por
sus
ingredientes,
por
lo
que
la
Profeco
los
ha
puesto
bajo
lupa:
en
la
pasada
edición
de
la
Revista
del
Consumidor,
el
organismo
analizó
los
panes
para
sándwich,
llamados
también
pan
de
caja
para
mostrar
su
veredicto
sobre
cuál
de
ellos
es
el
más
saludable.
La
investigación,
que
analizó
decenas
de
productos
de
las
principales
marcas,
reveló
una
serie
de
irregularidades
que
van
desde
el
exceso
de
sodio
y
azúcares
hasta
discrepancias
en
la
información
nutricional.
¿Qué
encontró
la
Profeco?
La
Profeco
puso
bajo
la
lupa
a
46
productos
de
pan
de
caja,
incluyendo
opciones
blancas,
integrales
y
multigrano.
Los
resultados
fueron
reveladores:
-
Información
nutricional
engañosa:
Muchas
marcas
no
coincidían
en
la
información
nutricional
declarada
en
sus
etiquetas
con
los
resultados
obtenidos
en
el
laboratorio. -
Exceso
de
sodio:
Un
alto
porcentaje
de
los
panes
analizados
contenía
niveles
de
sodio
superiores
a
los
recomendados,
lo
que
puede
contribuir
a
problemas
de
salud
como
hipertensión. -
Azúcares
ocultos:
Algunos
productos
presentaban
cantidades
significativas
de
azúcares
añadidos,
a
pesar
de
no
ser
evidente
en
su
sabor
o
apariencia. -
Contenido
neto
inferior:
En
algunos
casos,
el
peso
real
del
producto
era
menor
al
indicado
en
el
empaque.
Como
en
cada
uno
de
sus
análisis,
la
Profeco
puso
énfasis
en
el
etiquetado
del
producto,
así
como
en
la
información
nutricional
del
mismo
y
los
ingredientes
de
cada
uno
de
los
panes
sometidos
a
estudio,
en
donde
dejó
de
manifiesto
que,
en
total,
veinte
marcas
de
pan
de
caja
no
cumplen
con
las
normativas
establecidas
para
su
comercialización
en
México.
Entre
ellas,
están
las
marcas
Lecarroz
y
New
York
Deli
&
Bagel,
que
incumplen
con
su
contenido
neto,
además
de
otras
marcas
que
no
cumplen
con
su
etiquetado,
ya
que
no
contienen
ingredientes
que
declaran
en
su
empaque,
como
el
pan
El
molino
blanco
de
Mateo,
dos
presentaciones
del
pan
Filler
y
el
Pan
Europeo
Artesanal.
Éste
es
el
mejor
pan
de
caja,
según
Profeco
De
acuerdo
a
la
información
nutrimental
sobre
sodio,
azúcares
y
proteínas,
el
pan
cero
cero
multigrano
de
Bimbo
ha
sido
el
mejor
calificado
de
este
estudio,
aunque
la
Profeco
emite
una
advertencia
sobre
el
hecho
que
declara
1.2
gramos
de
azúcares
totales
y
en
realidad
contiene
4.3,
lo
convierte
en
el
mejor
evaluado
de
toda
la
prueba.
Foto
de
Seriously
Low
Carb
en
Unsplash
