El
mercado
de
los
tipos
de
galletas
es
enorme,
pero
hay
que
reconocer
que
solo
algunas
han
logrado
hacerse
un
verdadero
hueco
para
que
hoy
prácticamente
todo
el
mundo
las
reconozca.
Las
galletas
Oreo
son
una
de
ellas,
convertidas
ya
en
un
clásico
de
los
dulces
comerciales,
pero
también
podemos
recrearlas
en
casa.
Con
esta
receta
de
cómo
hacer
galletas
estilo
Oreo
caseras
podemos
sorprender
a
toda
la
familia.
Por
supuesto,
como
siempre
señalo
en
las
versiones
caseras
de
productos
comerciales,
el
resultado
nunca
será
igual
al
de
las
galletas
compradas,
aunque
en
este
caso
es
de
lo
más
satisfactorio.
Siguiendo
la
receta
de
bakerella
podemos
además
ajustar
el
tamaño,
grosor
y
cantidad
o
tipo
de
relleno
de
las
Oreo
a
nuestro
gusto.
Derretir
la
mantequilla
y
dejar
enfriar
un
poco.
Derretir
también
el
chocolate,
preferiblemente
al
baño
maría.
Colocar
el
azúcar
en
un
recipiente
amplio
y
batir
con
la
mantequilla
usando
unas
varillas
a
mano.
Añadir
el
chocolate
fundido
y
la
esencia
de
vainilla,
batiendo
bien.
Añadir
por
último
el
huevo,
batiendo
hasta
incorporarlo.
Aparte,
mezclar
la
harina
con
el
cacao
en
polvo,
la
sal
y
el
bicarbonato.
Tamizar
encima
de
la
primera
preparación
y
mezclar
con
una
cuchara
o
una
espátula
hasta
conseguir
una
masa
homogénea.
Dejar
reposar
en
la
nevera
entre
30
y
60
minutos.
Colocar
la
masa
sobre
una
porción
de
papel
sulfurizado
o
plástico
film
a.
Colocar
la
masa
en
forma
alargada
y
formar
un
cilindro
con
ayuda
del
papel,
de
unos
6
cm
de
diámetro.
Envolver
en
plástico
film
sellando
bien
los
extremos
y
dejar
en
la
nevera
unas
dos
horas,
hasta
que
esté
bien
firme.
Precalentar
el
horno
a
170ºC
y
preparar
un
par
de
bandejas.
Cortar
la
masa
en
porciones
de
unos
5-6
mm
y
distribuir
en
las
bandejas.
Hornear
durante
unos
20
minutos.
Dejar
enfriar
y
preparar
el
relleno.
Batir
con
una
batidora
de
varillas
la
mantequilla
hasta
que
esté
cremosa.
Añadir
el
azúcar
glasé
y
la
vainilla
y
batir
hasta
que
se
incorporen
bien.
Añadir
la
sal
y
la
leche
y
seguir
batiendo
hasta
conseguir
una
masa
homogénea.
Colocar
una
cucharadita
del
relleno
en
una
galleta,
colocar
otra
galleta
encima
y
repetir
hasta
terminar.
Con
qué
acompañar
las
galletas
Oreo
Las
galletas
Oreo
caseras
podemos
disfrutarlas
cuando
más
nos
apetezca,
especialmente
a
la
hora
de
la
merienda
con
un
buen
vaso
de
leche
para
mojarlas.
Las
galletas
rellenas
me
gusta
guardarlas
en
un
recipiente
hermético
en
la
nevera,
ya
que
así
evitamos
que
la
masa
interior
se
reblandezca
demasiado
y
se
conservan
mucho
mejor.
En
DAP
|
Galletas
Digestive
En
DAP
|
Galletas
de
miel
