Que
nos
gusta
el
calabacín
es
un
secreto
a
voces.
En
DAP
hemos
hecho
muchas
recetas
de
calabacín,
pero
nos
faltaba
probar
a
preparar
calabacines
rellenos
en
freidora
de
aire.
Especialmente
en
estas
fechas
en
las
que
encender
el
horno
ni
se
nos
pasa
por
la
cabeza,
este
pequeño
electrodoméstico
nos
soluciona
la
papeleta
con
buena
nota.
Son
una
de
las
elaboraciones
tradicionales
más
populares
de
la
gastronomía
española.
Un
clásico
que
siempre
triunfa.
En
esta
ocasión
hemos
prescindido
de
los
clásicos
calabacines
rellenos
de
carne
y
los
hemos
rellenado
de
verduras,
pero
admiten
todo
tipo
de
carnes,
pescados
y
mucho
más.
Todas
ellas
son
opciones
válidas
y
todas
exitosas.
En
cualquier
caso,
si
alguno
de
los
ingredientes
no
os
convence
podéis
variarlo
con
total
libertad
ya
que
esta
es
una
de
esas
recetas
que
admiten
mil
y
unas
variantes,
sin
perjudicar
el
resultado
y
todas
ellas
son
deliciosas
porque
teniendo
una
base
de
buena
calidad,
no
hay
fallo
posible.
Lavamos
los
calabacines,
los
secamos
y
los
cortamos
por
la
mitad
a
lo
largo.
Con
la
punta
de
un
cuchillo
afilado
hacemos
cortes
transversales,
sin
llegar
a
la
piel,
para
facilitar
su
cocción.
Salpimentamos
cada
mitad
y
los
rociamos
con
aceite
de
oliva.
Los
introducimos
en
el
cestillo
de
la
freidora
de
aire
y
programamos
20
minutos
a
170ºC.
Retiramos
los
calabacines
del
cestillo
y
los
dejamos
atemperar
antes
de
retirar
la
pulpa
con
ayuda
de
una
cuchara.
La
picamos
y
la
reservamos.
Pelamos
el
diente
de
ajo
y
lo
rallamos.
Picamos
la
cebolla,
el
pimiento
y
la
rama
de
apio
finamente.
Calentamos
un
poco
de
aceite
de
oliva
virgen
extra
en
una
sartén
y
pochamos
la
cebolla
y
el
ajo
juntos.
Cuando
estén
tiernos
agregamos
el
pimiento
y
el
apio
y
continuamos
pochando
unos
minutos
más.
A
continuación
incorporamos
la
pulpa
del
calabacín,
sal,
pimienta
negra
y
tomillo
seco
al
gusto.
Después
de
un
par
de
minutos
agregamos
el
tomate
concentrado
y
el
queso
crema
junto
con
un
par
de
cucharadas
de
agua.
Sofreímos
el
conjunto
cinco
minutos.
Rellenamos
las
cuatro
mitades
de
calabacín
con
la
farsa
y
las
introducimos
en
el
interior
de
la
freidora
de
aire.
Las
espolvoreamos
con
queso
rallado
al
gusto
y
programamos
cinco
minutos
más
a
195ºC.
Los
retiramos
con
cuidado
de
no
quemarnos
y
servimos
inmediatamente.
Con
qué
acompañar
los
calabacines
rellenos
en
freidora
de
aire
Nosotros
los
calabacines
rellenos
los
tomamos
como
entrante,
pero
se
pueden
servir
-perfectamente-
como
plato
único
si
los
acompañamos
de
una
ensalada,
buen
pan
y
rematamos
el
menú
con
una
pieza
de
fruta.
En
DAP
|
Calabacines
rellenos
de
pollo
En
DAP
|
Calabacines
rellenos
de
atún
