Comer huevos duros está muy bien, pero estas otras formas de cocinarlo pueden maximizar sus beneficios

Los

huevos
son
excelentes
alimentos
para
nuestro
organismo
que
no
sólo
pueden
ofrecer
proteínas
y
grasas
sino
también,
vitaminas
y
minerales
valiosos.
Pero
la
forma
en
que
los
preparamos
puede
condicionar
sus
propiedades,
es
por
eso
que
te
mostramos

cómo
cocinar
huevos
para
maximizar
sus
beneficios,
según
la
ciencia.

La
forma
en
que
cocinamos
los
huevos

puede
modificar
el
contenido
de
nutrientes
de
los
mismos
y
convertir
a
un
humilde

huevo
en
un
súper
alimento
colmado
de
propiedades
positivas
o
bien,
hacer
que
pierda
valiosos
componentes
del
mismo.

Cocción
en
sartén
o
fritura

La
fritura
de
los
huevos

puede
incrementar
considerablemente
el
aporte
de
calorías
de
los
mismos
al
sumar
grasas
al
alimento.
Sin
embargo,
los

estudios
señalan
que
también
puede
contribuir
a
retener

más
vitamina
E
que
utilizar
el
 clásico
hervido.

La

vitamina
E
es
un
poderoso

antioxidante
para
en
nuestro
cuerpo
y
por
ello,
si
buscamos
incrementar
los
niveles
de
este
nutriente,
la
cocción
en
sartén
con
aceite
puede
ser
la
mejor
opción.

Cocción
en
microondas

Cocinar
los
huevos
en
microondas
puede
ser
una
alternativa
muy
práctica
que
no
 incorpora
grasas
en
absoluto.
Sin
embargo,
las

investigaciones
señalan
que
este
método
de
cocción

puede
reducir
el
contenido
en
carotenos
con
acción
antioxidante
en
nuestro
cuerpo.

Cocción
en
agua
o
hervido

Hervir
el
huevo
constituye
una
de
las
maneras
más
tradicionales
de
cocinarlo
y
los

estudios
concluyen
que
el
agua
hirviendo.
simple
y
pura,

puede
llevarse
algunos
valiosos
nutrientes
para
el
organismo
como
por
ejemplo
la
vitamina
E.

Sin
embargo,
los

huevos
duros
continúan
siendo
una
de
las
alternativas
más
sanas
de
sumar
este
alimento
a
la
dieta
habitual.

Cocciones
a
baja
temperatura

Utilizar
cocciones
a
baja
temperatura
como
los

huevos
revueltos
o

escalfados
constituyen
una
buena

alternativa
para
reducir
al
máximo
la
pérdida
de
vitaminas
y
minerales
de
estos
alimentos,
resultando
una
opción
ideal
para
incorporar
huevos
a
la
dieta
habitual.

Como
podemos
ver,
dependiendo
del

método
de
cocción
empleado
podemos
retener
determinados
nutrientes
o
reducir
otros,
debiendo
tener
esto
en
cuenta
al
 momento
de
consumir
huevos

para
maximizar
sus
beneficios
en
función
de
 nuestras
necesidades.

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   Journal
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   54,
   705-712.
   
   https://doi.org/10.11428/JHEJ1987.54.705.

En
Vitónica
|

¿Por
qué
los
huevos
marrones
son
más
caros
que
los
blancos?
El
motivo
no
es
el
que
piensas

En
Vitónica
|

Esta
es
la
cantidad
de
huevos
que
necesitas
comer
cada
día
para
tener
huesos
fuertes

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