Por
mucho
que
sepamos
ya
que
el
desayuno
no
es
imprescindible
y
que
depende
de
cada
persona
y
sus
necesidades,
somos
muchos
los
que
no
podemos
arrancar
el
día
sin
algo
en
el
estómago.
La
bollería
y
los
dulces
no
son
la
opción
precisamente
más
sana
-oh,
sorpresa-,
pero
a
todos
nos
apetece
de
vez
en
cuando
cambiar
las
tostadas
o
el
porridge
de
avena
por
un
bocado
más
goloso.
Si
es
tu
caso,
hay
opciones
dulces
que
además
pueden
ser
saludables.
Con
la
idea
de
ofrecer
a
sus
seguidores
una
alternativa
a
los
dulces
del
desayuno,
la
dietista-nutricionista
francesa
Claire
Trommenschlager,
conocida
divulgadora
en
el
país
vecino
y
autora
de
varios
libros
de
nutrición,
compartió
recientemente
en
sus
redes
la
receta
de
un
bizcocho
de
manzana
sano
para
arrancar
la
jornada
o
darse
un
capricho
a
lo
largo
del
día.
Es
muy
fácil
de
preparar
y
demuestra
que,
sin
esperar
que
sea
tan
gozoso
como
un
bizcocho
de
yogur
o
unas
magdalenas
de
toda
la
vida,
puede
ser
también
rico
y
apetecible.
Entendemos
este
bizcocho
como
sano
en
el
sentido
de
que
es
mucho
más
nutritivo
que
un
dulce
típico,
aportando
energía
de
calidad
y
buenos
nutrientes
que
el
organismo
sí
necesita
y
puede
aprovechar
para
afrontar
una
jornada
de
trabajo,
estudios,
tareas
cotidianas
o
deporte.
Y
siempre
como
algo
para
preparar
ocasionalmente.
La
receta
es
muy
sencilla,
y
empieza
por
cortar
en
láminas
dos
manzanas
medianas,
con
su
piel
para
aprovechar
la
fibra,
sin
el
corazón.
Después
hay
que
mezclar
200
g
de
compota
de
manzana
-u
otra
fruta-
sin
azúcar,
50
g
de
queso
cremoso
tipo
quark,
queso
fresco
batido
o
yogur
natural,
3
huevos,
200
g
de
harina
de
trigo
sarraceno
y
1/2
sobre
de
levadura
química
(impulsor).
Si
lo
quieres
más
dulce,
añade
el
equivalente
a
50
g
de
azúcar
en
eritritol
u
otro
edulcorante
que
te
guste,
y
dale
más
sabor
con
1
cucharadita
de
aroma
de
vainilla.
Echa
la
masa
en
un
molde
redondo
de
unos
18-20
cm
de
diámetro,
engrasado
o
forrado
con
papel
de
hornear,
coloca
las
manzanas
laminadas
encima
y
hornea
en
horno
precalentado
a
180ºC
durante
unos
30
minutos.
Se
puede
servir
con
frutos
secos
picados,
canela
molida,
frutos
rojos,
etc.
Es
naturalmente
sin
gluten,
y
si
quieres
que
sea
sin
lactosa,
utiliza
yogur
natural
de
soja
o
queso
crema
vegetal.
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@claire.happydiet
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desayunos
ricos
en
proteínas:
recetas
saludables
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saciantes
para
todas
las
necesidades
