De
nuevo,
gracias
a
mis
paseos
por
internet
he
descubierto
esta
receta
de
terrina
de
carne,
champiñones
y
nueces
que
nos
ha
gustado
mucho
a
todos.
Además,
tiene
la
ventaja
de
que
puede
prepararse
con
antelación
con
lo
que
nos
evitaremos
acelerones
de
último
momento.
Como
podéis
ver
leyendo
la
explicación
de
la
receta
y
los
ingredientes
que
lleva,
admite
variaciones
para
adaptarla
a
nuestros
gustos
personales.
Yo,
por
ejemplo,
decidí
envolver
la
terrina
con
el
bacon
en
vez
de
integrarlo
en
la
masa.
Estaremos
encantados
de
conocer
vuestras
propuestas
para
añadir
a
esta
terrina.
La
noche
anterior,
ponemos
a
macerar
el
pollo
troceado
en
el
ron
y
el
Oporto.
Al
día
siguiente,
sacamos
el
pollo,
lo
escurrimos,
lo
secamos
y
lo
salteamos
con
mantequilla.
Después,
lo
pasamos
por
la
picadora.
Lavamos
y
troceamos
menudos
los
champiñones
y
los
salteamos
en
un
poco
de
mantequilla.
En
un
bol
grande
mezclamos
las
carnes,
agregamos
los
huevos
batidos,
la
leche,
los
champiñones,
la
sal,
la
pimienta
rosa,
la
trufa,
las
nueces
picadas
grandes
y
el
jugo
de
la
maceración
que
admita
la
farsa,
lo
suficiente
para
que
quede
todo
unido.
Engrasamos
con
mantequilla
un
molde
de
plum
cake,
lo
forramos
con
las
lonchas
de
bacon
y
vertemos
dentro
preparación.
Cocemos
el
molde
al
baño
María
en
el
horno
precalentado
a
180ºC
durante
una
hora
y
media
o
hasta
que
introduciendo
un
palillo
no
salga
jugo
por
el
agujero
hecho.
Dejar
enfriar
antes
de
desmoldarlo.
de
ternera
al
horno
Con
qué
acompañar
la
terrina
de
carne,
champiñones
y
nueces
Esta
receta
de
terrina
de
carne,
champiñones
y
nueces
es
ideal
para
servir
en
una
comida
informal,
con
muchos
comensales,
pues
puede
cortarse
en
rebanadas
delgadas
y
así
rinde
mucho.
Está
deliciosa
acompañada
de
una
ensalada
verde
y
patatas
fritas,
pero
también
puede
servirse
con
huevo
hilado
o
una
compota
de
frutas.
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