El
brócoli
es
uno
de
los
alimentos
más
saludables
que
podemos
incluir
en
nuestra
dieta
diaria
si
buscamos
beneficiar
la
salud.
Sin
embargo,
si
no
lo
lavas
de
la
forma
correcta
podrías
comerte
muchos
bichos
sin
darte
cuenta.
La
FDA
ha
reportado
un
nivel
tolerable
de
insectos
en
diferentes
vegetales,
siendo
en
el
brócoli
una
cantidad
relativamente
aceptable
de
larvas,
pulgones
y
ácaros,
de
60
por
cada
100
gramos.
Sin
embargo,
también
hay
reportes
de
la
FAO
que
señalan
que
el
brócoli
puede
contener
Salmonella,
una
bacteria
que
genera
una
intoxicación
alimentaria
muy
peligrosa
para
nuestro
organismo.
Por
todo
esto,
lavar
muy
bien
el
brócoli
resulta
fundamental
si
buscamos
deshacernos
de
la
gran
variedad
de
insectos
que
este
vegetal
(como
otros),
puede
contener
sin
que
los
veamos.
Así
tienes
que
lavar
el
brócoli
Dado
que
las
larvas
de
un
tipo
de
polilla
son
verdes
y
los
ácaros
así
como
los
pulgones
son
diminutos,
se
pueden
esconder
fácilmente
entre
las
flores
de
brócoli
y
pasar
desapercibidos,
siendo
por
ello
muy
posible
su
consumo.
Por
todo
esto,
lo
que
recomendamos
es
colocar
el
brócoli
en
remojo
en
agua
con
sal
o
con
vinagre
durante
al
menos
30
minutos,
para
posteriormente
enjuagarlo
con
abundante
agua
de
grifo
de
manera
tal
de
no
sólo
eliminar
y
matar
los
posibles
insectos
que
podrían
esconderse
en
el
vegetal
sino
también,
quitar
restos
de
polvo
y
contaminantes.
Posteriormente
recomendamos
sacudir,
escurrir
y
secar
correctamente,
antes
de
cocinarlo
de
la
forma
que
resulte
de
nuestro
agrado,
siendo
recomendable
la
cocción
al
vapor
para
conservar
el
máximo
sus
nutrientes.
Ya
sabes,
lavar
correctamente
el
brócoli
así
como
otros
vegetales
resulta
clave
si
buscamos
eliminar
una
gran
cantidad
de
insectos
que
pueden
esconderse
en
su
interior.
En
Vitónica
|
La
mejor
forma
de
cocinar
brócoli
para
que
quede
perfecto
En
Vitónica
|
Cenas
saludables:
las
mejores
recetas
Imagen
|
CJ
Dayrit
