¡Al
rico
helado!
Pero
al
rico
helado
casero,
eso
por
supuesto.
Cuando
uno
cocina
todos
los
días
en
casa
también
hay
que
hacer
este
tipo
de
cosas
que
por
lo
general
se
compran.
Lo
malo,
que
es
con
azúcar,
eso
sí
0%
grasa
como
los
del
super.
Además
la
receta
del
helado
de
limón
es
de
las
más
sencillas
para
hacer
helado
en
casa.
Sí,
hay
helados
que
se
hacen
con
una
base
de
crema
inglesa,
otros
con
natas,
otros
se
necesitan
sorbeteras,
pero
en
este
caso
es
bastante
sencillo,
un
zumo,
un
almíbar
y
unas
claras
montadas
a
punto
de
nieve.
Aunque
el
limón
no
esté
en
España
en
temporada,
eso
no
quiere
decir
que
no
haya
limones
en
los
mercados,
así
que
no
nos
resistimos
a
sacar
a
la
luz
a
esta
reina
de
las
recetas
de
helados.
Como
es
evidente,
el
funcionamiento
si
tenemos
otro
tipo
de
cítricos
como
la
mandarina,
la
naranja
o
incluso
el
pomelo
es
muy
similar,
solo
que
deberemos
ajustar
las
cantidades
de
azúcar
a
nuestro
gusto.
Primero
vaciamos
los
limones,
aunque
podéis
hacer
el
helado
sin
necesidad
de
hacer
los
limones
rellenos.
Pasar
la
pulpa
por
un
chino
para
coger
tomo
el
zumo.
Mientras
en
un
cazo
ponemos
el
agua
y
el
azúcar
y
lo
hacemos
hervir
durante
3
minutos.
Lo
apartamos
y
dejamos
enfriar.
Una
vez
que
el
almíbar
este
frio
lo
mezclamos
con
el
zumo
de
limón.
Si
tenemos
un
medidor
de
almibares
debería
tener
18
º
B.
De
todas
formas
el
hacer
helado
en
casa
es
más
práctica
que
los
utensilios
que
tengamos.
Introducimos
la
mezcla
en
el
congelador
y
cuando
esté
a
medio
congelar
montamos
las
claras
de
huevo
y
las
mezclamos.
Volvemos
al
congelador
y
cuando
tenga
consistencia
rellenamos
los
limones
y
congelamos
de
nuevo.
Con
qué
acompañar
el
helado
de
limón
Hacer
helado
en
casa
es
muy
divertido
y
en
este
caso
el
<helado
de
limón
es
de
nuestros
preferidos.
Al
servirlo
podéis
sacar
dos
bolas,
del
helado
que
os
haya
sobrado
y
ponerlas
encima
del
limón.
Así
la
presentación
será
mejor.
En
DAP
|
Receta
de
granizado
de
limón:
el
refresco
más
veraniego
En
DAP
|
Helado
de
chocolate
y
café
