Muchas
veces
nos
complicamos
la
vida
en
la
cocina
y
rizamos
el
rizo
a
recetas
que
son
deliciosas
en
su
versión
básica.
Esto
es
lo
que
ocurre
con
la
crema
de
zanahoria,
un
clásico
que
nos
ha
dado
por
versionar
con
especias
y
otros
añadidos
que,
si
bien
aportan
toques
interesantes
de
sabor,
dan
como
resultado
variantes
que
nada
tienen
que
envidiar
a
la
receta
más
sencilla.
Nada
tenemos
en
contra
de
las
versiones.
Es
más,
en
DAP
hemos
preparado
varias:
crema
de
zanahoria
al
curry,
la
original
crema
suave
de
zanahoria
con
langostinos
y
brotes
y
la
aromática
crema
especiada
de
calabaza
y
zanahoria.
Sin
embargo
la
receta
básica
de
crema
de
zanahoria
nos
parece
insuperable.
En
la
sencillez
está
el
secreto
de
su
éxito.
Te
invitamos
a
prepararla.
Tanto
de
forma
tradicional,
como
te
explicamos
aquí,
como
con
esta
receta
de
crema
de
zanahoria
con
Thermomix.
Pelamos
la
cebolla
y
la
cortamos
en
juliana
fina.
Calentamos
un
poco
de
aceite
de
oliva
virgen
extra
en
una
cacerola
y
pochamos
la
cebolla,
a
fuego
medio,
durante
cinco
minutos
sin
dejar
que
llegue
a
tomar
color.
Mientras
tanto
lavamos
las
zanahorias,
retiramos
y
desechamos
los
extremos
y
cortamos
en
rodajas.
Agregamos
la
zanahoria
a
la
cacerola,
removemos
y
rehogamos
un
par
de
minutos.
Regamos
con
el
caldo,
salpimentamos
y
llevamos
a
ebullición.
Cocemos
a
fuego
medio
durante
15
minutos
o
hasta
que
la
zanahoria
esté
tierna.
Trituramos
y
añadimos
la
nata
líquida.
Mezclamos
bien
y
servimos
inmediatamente.
Con
qué
acompañar
la
crema
de
zanahoria
A
esta
crema
de
zanahoria
le
va
de
perlas
un
chorrito
extra
de
nata
líquida
a
la
hora
de
emplatar,
unos
croutons,
unos
quicos
triturados
o
un
poco
de
cebolla
frita
crujiente.
Es
perfecta
para
la
hora
de
la
cena
en
días
fríos
si
la
tomamos
bien
caliente,
pero
también
se
puede
disfrutar
templada
en
cualquier
otra
época
del
año.
En
DAP
|
Crema
de
calabacín,
puerro
y
queso
En
DAP
|
Crema
especiada
de
calabaza
y
zanahoria
