¿Cuál es el plato ideal para una noche con amigos? ¡Pizza! La salsa marinara, el queso y las verduras asadas hacen a la mejor pizza vegetariana. Una receta increíble que se puede hacer en versión individual o grupal para picar entre todos alrededor de la mesa.
La pizza es infinitamente versátil, lo es tal que cualquier ingrediente disponible en la despensa o en el mercado puede transformarse en un topping para la pizza. De estilo italiano, tiene una corteza dorada, flexible y está cubierta con ingredientes simples y de calidad como pimientos, calabacín y berenjena, seguido de salsa de tomate y rodajas de mozzarella fresca.
Se puede añadir (o remplazar) por rodajas de tomate, coliflor, calabaza, zanahoria, patata, alcachofa, pesto o hojas de albahaca … Mismo jugar con otros quesos, como el queso feta, el de cabra, la burrata hasta el pecorino para un sabor diferencial. Con ayuda de esta receta, vas a poder perfeccionar el arte y la ciencia de hacer pizza en casa.
La clave para una gran pizza está en la masa. Y si bien, la técnica para la elaboración, puede llevar un poco de tiempo, la práctica (y la perfección) hacen al maestro pizzero. La textura y la sensación de la masa son importantes. Como cualquier otro pan, la pizza lleva levadura, y requiere un tiempo de fermentación. Aunque también se puede hacer pizza sin levadura, aunque el resultado no será lo mismo.
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Una vez que hayas puesto a reposar la masa, es el momento para preparar los aperitivos y dips. ¿Y qué tipo funcionan para una noche de pizzas? Se puede optar por hummus clásico o verde de guisante con bastones de verduras crudas, ensalada de burrata y tomate o de rúcula fácil, junto a unos chips de kale, aceitunas negras rellenas o mani japonés tostado por ejemplo. Por último, no hay nada como acompañar una buena noche de pizzas con una copa de vino, una cerveza bien fresquita o un tinto de verano.
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