El
momento
de
planear
la
cena
es
uno
en
donde
se
toma
una
de
las
últimas
decisiones
del
día,
por
ello
hay
que
hacerlo
más
ameno
con
una
preparación
fácil,
rápida
y
deliciosa
para
la
familia,
y
qué
mejor
que
hacerlo
que
con
unas
papas
cambray
a
la
mantequilla
con
las
que
todos
quedarán
fascinados.
Utilizando
ingredientes
y
elementos
que
ya
tienes
en
la
cocina
y
el
refrigerador
puedes
hacer
una
cena
rica
y
ligera,
o
también
apostar
por
este
platillo
como
un
acompañamiento
de
un
buen
pescado
o
carne
asada,
gracias
a
la
gran
versatilidad
de
las
papas.
Para
preparar
esta
receta
utilizaremos
un
kilo
de
papa
cambray
que
pondremos
a
hervir
en
una
olla
con
suficiente
agua
con
un
poco
de
sal
para
que
la
absorban
mientras
se
prepara
la
cocción.
Una
vez
que
queden
totalmente
blandas,
lo
que
tomará
de
unos
15
a
20
minutos,
retira
el
agua,
déjalas
enfriar
y
corta
por
mitades
sin
quitarles
la
cáscara.
En
una
sartén
derrite
45
gramos
de
mantequilla
a
fuego
bajo.
Añade
aceite
de
oliva
y
luego
las
papas
para
que
se
doren,
cuidando
de
remover
constantemente
para
que
tengan
una
textura
uniforme
y
no
se
quemen.
Una
vez
que
empiecen
a
ponerse
crujientes,
deja
espacio
de
un
círculo
al
centro
del
sartén
y
sofríe
ahí
el
ajo
picado,
dejando
que
se
doren
de
nueva
cuenta.
Antes
de
que
el
ajo
comience
a
tornarse
de
un
color
dorado,
cubre
las
papas
con
el
jugo
de
dos
limones.
Revuelve
bien
y
cuando
todas
las
papas
queden
impregnadas
con
el
sabor
del
limón,
espolvorea
dos
ramitas
de
perejil
finamente
picadas
y
revuelve
una
vez
más
para
distribuir
todos
los
sabores
de
manera
uniforme.
Una
vez
en
su
perfecto
punto
de
cocción,
retira
las
papas
del
fuego
y
sirve
mientras
siguen
calientes,
si
prefieres
consumirlas
frías,
puedes
apostar
por
acompañar
de
un
aderezo,
para
hacerla
más
llamativa
para
los
niños.
En
DAP
|
BBQ
Ribs
New
York,
la
receta
definitiva
de
costillas
de
cerdo
a
la
barbacoa
