Este pollo asado con chorizo y patatitas es el resultado de uno de esos días en que no tienes nada planeado e improvisas la comida con lo que tienes a la mano, y la verdad es que el resultado ha sido estupendo ya que el chorizo le da un sabor estupendo al pollo y sobre todo a la salsa.
Cuando leo libros o revistas de recetas extranjeros, me hace gracia que para dar la impresión de que es un plato español le ponen chorizo a cualquier cosa, ya sea una paella o una ensalada. Por esta vez he seguido ese estereotipo, así que creo que este sería un pollo asado a la española.
Precalentamos el horno a 180 ºC. Si queremos reducir la grasa del plato le quitamos la piel al pollo. Untamos el fondo de una fuente de horno con aceite y ponemos encima los trozos de pollo, añadimos las patatas peladas y las chalotas también peladas.
Quitamos la piel al chorizo y lo desmenuzamos, lo repartimos por encima del pollo y las patatas. Regamos con el vaso de vino blanco y el zumo de limón y sazonamos generosamente con sal y pimienta. Horneamos durante una hora o algo más hasta que las patatas y el pollo estén dorados.
Con qué acompañar el pollo asado con chorizo y patatitas
Este pollo asado con chorizo y patatitas se puede convertir en uno de los platos de diario en vuestras casas porque es de los que gustan tanto a niños como a mayores. Una ensalada y un buen pan como acompañamiento y tendréis una comida completa.
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