Philips Dual Basket Serie 3000, análisis: lo mejor no es que tenga dos cestas, es lo que puedes hacer con ellas

(Casi)
todo
el
mundo
conoce
las
airfryers
pero
poca
gente
sabe
que

Philips
fue

la
marca
pionera
en
usar
eso
de «freidora
de
aire»
(aunque

no
fríe
los
alimentos).
Pues
bien,
sus
freidoras
de
aire
se
han
hecho
mayores
y
de
qué
manera.
Primero
porque
este
pequeño
electrodoméstico
lleva
ya
unos
años
de
moda
y
por
otro
porque
literalmente
cada
vez
es
más
común
encontrar
estas
versiones
XXL
con
más
potencial
para
sustituir
al
horno,
en
tanto
en
cuanto
tienen
más
capacidad
y
son
más
potentes.

Precisamente
pasa
por
nuestra
mesa
de
pruebas

de
la
cocina
la
Philips
Airfryer
Dual
Basket
Serie
3000,
una
versión
que
como
su
nombre
indica

tiene
dos
cestas,
literalmente
(no
como
otras
versiones
como

esta
Cosori
Dual
que
hace
trampa).
La
hemos
probado
a
fondo
y
esta
ha
sido
nuestra
experiencia.

Ficha
técnica
de
la
Philips
Dual
Basket
Serie
3000

Philips
Airfryer
con
Dual
Basket
Serie
3000,
9L,
Freidora
de
aire
con
2
cestas,
Kit
De
Desayuno,
Tecnología
Rapid
Air,
Freidora
grande
y
versátil
para
familias

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Diseño:
que
viva
la
versatilidad

Como
puedes
deducir
de
la
imagen
de
portada,

esta
no
es
una
freidora
pequeña.
Así
que
si
tienes
una
cocina
de
reducidas
dimensiones,
mejor
pensárselo
dos
veces.
¿Y
si
solo
somos
dos
en
casa?
Pues
no
la
descartes
porque
lo
de
que
tenga
dos
cestas
es
una
gran
ventaja
como
iremos
viendo.

Así,
si
quieres
hacerte
algo
para
ti
como
un
par
de
muslos
de
pollo,
usas
la
cesta
pequeña.
Si
quieres
preparar
una
pizza
(el
truqui
es
partirla
en
cuartos
y
ya
ponerla
con
un
poco
de
maña
para
que
entren
varias
porciones)
o
una
buena
bandeja
de
patatas,
usas
la
bandeja
grande.

Versatilidad
al
poder.

Dicho
esto,
hemos
probado
otros
modelos
que
en
lugar
de
usar
dos
cestas
independientes
optan
por
un
separador
y
tienen
una
ventaja
que
esta
no:
al
retirar
el
separador,
tienes
una
freidora
XXL.
Aquí
como
mucho
puedes
usar
las
dos
cestas
a
la
vez
para
ganar
en
capacidad,
pero
no
te
va
a
caber
una
pata
de
gorrín
o
de
cordero
o
una
lubina
grande.
Pero
spoiler:

la
independencia
tiene
sus
ventajas.

El
aspecto
de
la
freidora
es
bastante

top
tanto
por
diseño
como
por
materiales.
El
plástico
de
la
carcasa
exterior
soporta
bien
la
diferencia
de
temperaturas,
de
modo
que
puedes
moverla
sin
miedo
a
quemaduras.
Las
asas
están
diseñadas
para
que
puedan
agarrarse
bien
para
tirar
de
ellas
y
extraer
las
cestas.

El
interior
está
recubierto
de
un
material
antiadherente
similar
al
teflón
y
viene
con
dos
rejillas
de
metal
para
colocar
y
facilitar
el
paso
del
aire
y
que
la
grasa
caiga
durante
el
cocinado.
Algo
que
me
llamó
la
atención
cuando
lo
vi
por
primera
vez
fue
ese
diseño
como
de
aspa
del
fondo
y
que
las
cestas
tuvieran
los
topes
altos,
posibilitando
que
haya
bastante
espacio
entre
el
fondo
y
la
rejilla.
Quédate
con
el
detalle
porque
ya
te
adelanto
que
tiene
su
explicación:

pasa
más
aire
y
eso
es
algo
que
se
nota
a
la
hora
de
cocinar.

La
freidora
forma
de
prisma
rectangular
con
bordes
redondeados
y
salvo
un
par
de
detalles
es
completamente
lisa,
lo
que
facilita
enormemente
el
poderla
limpiar.
Y
creéme,
vas
a
tener
que
limpiarla
a
menudo
si
quieres
que
quede
tan
bonita
como
cuando
la
sacas
de
la
caja.
El
motivo
es
que
tiene
una
carcasa
negra
mate
en
prácticamente
todas
las
caras
menos
en
la
superior
(donde
están
los
controles)
que,
si
bien
resulta
atractivo
a
la
vista,

se
marcan
las
huellas
que
da
gusto.

De
hecho,
mi
gran
aliado
en
esta
aventura
ha
sido
un
paño
de
cocina.
La
cara
superior
es
brillante
y
también
se
marcan
las
huellas,
más
teniendo
en
cuenta
que
se
controla
de
forma
táctil.
Allí
hay
un
par
de
pantallas
para
indicar
tiempos
y
temperaturas.
La
nota
de
color
la
ponen
las
dos
asas,
de
un
sobrio
y
elegante
dorado.

El
cable
tiene
una
longitud
de
80
centímetros,
lo
que
nos
aboca
a
tener
un
enchufe
cerca
de
la
freidora
o,
en
su
defecto,
una
alargadera.
No
obstante,
siempre
te
queda
reservarle
un
sitio
generoso
para
guardarla
y
sacarla
cuando
la
vayas
a
usar,
pero
te
advierto
que
vacía
pesa
casi
8
kg.
Un
detalle
importante:
viene
con
un
soporte
de
cable
para
enrollarlo
que
también
sirve
para
espaciador,
porque
lo
suyo
es
dejar
holgura
entre
la
pared
y
el
electrodoméstico,
permitiendo
que
salga
el
calor
por
las
rejillas
de
atrás.

Control:
tiene
app,
pero
no
conectividad

Quiero
empezar
este
apartado
con
una
puntualización:

en
la
ficha
de
producto
de
la
web
de
Philips
aparece
el
mensaje ‘Recetas
sabrosas
y
saludables
adaptadas
a
tu
Philips
Airfryer
en
nuestra
app
HomeID‘
que
puede
llevar
a
error.
Esta
freidora
de
aire
no
tiene
conectividad,
sino
que
la
aplicación
es
única
y
exclusivamente
de
consulta.
Así,
una
vez
eliges
cuál
es
tu
dispositivo
tienes
acceso
a
un
recetario,
el
manual,
trucos
y
una
sección
de
ayuda
y
contacto.
Pero
no,

no
puedes
controlarla
con
el
móvil.

El
control
de
la
Philips
airfryer
Dual
Basket
Serie
3000
recae
sobre

ese
panel
táctil
de
la
zona
superior,
que
casi
está
duplicado
a
cada
lado,
de
modo
que
puedes
controlar
cada
cajón
de
forma
independiente
con
su
propio
panel.
Tiene
los
botones
habituales
para
subir
y
bajar
temperaturas
y
tiempos,
el
play/pause
y
ocho
programas
predefinidos
diferentes
donde
no
faltan
clásicos
como
las
patatas
o
el
pollo
(patatas
fritas
frescas
y
congeladas,
pollo,
carne,
verduras,
pescado,
tartas
y
recalentar).

Dejando
esto
al
margen,
hablemos
de

los
botones
particulares.
Hay
uno
que
sincroniza
los
tiempos
para
que
ambos
cestillos
terminen
a
la
vez.
Dispone
de
otro
con
la
función
de
copiar
para
poner
los
mismos
tiempos
y
temperaturas.
También
encontramos
un
botón
que
al
tocarlo,
se
configura
un
aviso
para
recordarnos
que
hay
que
agitar
de
vez
en
cuando
(pero
tienes
que
hacerlo
tú,
ya
que
no
tiene
partes
móviles
para
remover).
Finalmente,
dispone
del
clásico
botón
de
retroceso
que
tan
bien
conocemos
en
la
tecnología.

Una
vez
tienes
claras
las
particularidades
anteriores,

manejarla
no
tiene
mucho
misterio,
por
lo
que
es
apta
para
todos
los
públicos,
incluso
los
poco
tecnológicos.
Si
solo
quieres
cocinar
con
uno,
por
ejemplo
en
el
primer
cestillo,
tocas
sobre
el
botón «1»
y
configuras
tiempos,
temperaturas
o
eliges
el
programa.
Si
quieres
cocinar
con
los
dos
a
la
vez,
puedes
configurarlos
o
bien
por
separado
o
tirar
de
esas
opciones
de
copiar
y
sincronizar.

En
cualquier
caso,
se
trata
de
un

control
bastante
intuitivo,
con
iconos
bastante
claros
y
que
responde
bien
al
tacto.
Eso
sí,
conviene
tener
a
mano
ese
pañito
porque
con
las
manos
mojadas
la
sensibilidad
es
peor
y
la
superficie
se
ensucia.

Cocinar:
la
experiencia
se
nota
en
pequeños
detalles

Hablábamos
en
el
apartado
de
diseño
de
sus
cestillos
independientes,
pero
es
que
cada
una
también
tiene
sus
propias
resistencias.
Así,
metes
la
comida
en
uno,
programas
ese
y
solo
funcionan
las
resistencias
de
ese
lado.
O
sea
que
aunque
sea
una
freidora
potente,
el
dato
de
potencia
general
se
refiere
al
funcionamiento
por
completo,
no
parcial.
En
pocas
palabras:

es
como
tener
dos
freidoras
de
aire
pegadas.

La
gran
ventaja
es

poder
usar
la
que
necesitas
sin
despilfarrar
energía.
Pero
tiene
una
cara
B:
que
sean
independientes
implica
un
peor
aprovechamiento
de
esos
nueve
litros.
Lo
explico
mejor
con
un
ejemplo:
traje
berenjenas
del
huerto
y
me
hubiera
gustado
hacer
seis
mitades
rellenas.
Con
esta
separación
hice
tres
mitades
en
un
cestillo
y
otra
mitad
en
el
otro.
Si
los
cestillos
no
fueran
independientes
y
tuvieran
un
separador,
me
habrían
cabido
más.
¿Qué
es
mejor?
Depende
de
si
te
gustaría
usar
el
espacio
total
para
una
sola
preparación
(por
ejemplo,
si
no
tienes
horno)
o
si
prevalece
más
hacer
raciones
más
pequeñas
o
preparar
dos
comidas
a
la
vez.

En
cuanto
a

pillarle
el
punto,
si
como
yo
ya
tienes
una
freidora,
basta
con
mirar
los
programas
predefinidos
para
hacerte
a
la
idea
e
ir
viendo
qué
tal
(en
comparación
con
mi
freidora
habitual),
lo
mismo
que
si
eres
principiante.
En
ese
escenario,
le
haces
caso
a
los
programas
y
ya
luego
vas
jugando
con
tiempos
y
temperaturas
en
función
de
cantidades
y
gustos.
O
sino,
toma
como
referencia
el
horno
y
quítale
unos
minutos
y
unos
grados,
porque
el
calor
es
más
directo.

Una
vez
explicado
esto
y
teniendo
claro
el
control,

toca
hablar
de
cocinado
y
aquí
hay
buenas
noticias:
quizás
no
tenga
una
horquilla
de
potencia
tan
alta
como
otras,
pero
no
la
necesita.
Operando
desde
los
40
grados
hasta
los
200
le
basta
y
le
sobra
para
que
alimentos
delicados
como
carnes
y
pescados
queden
jugosos
por
dentro
y
doraditos
por
fuera
en
tiempos
habituales
o
incluso
menores.
He
usado
otras
freidoras
(más
sencillas
y
baratas)
que
llegan
a
220
e
incluso
240
grados
y
más
allá
de
quemar
algunas
zonas
y
dejar
otras
blancas,
no
tiene
una
incidencia
clara
en
el
tiempo
empleado.

En
pocas
palabras:
no
hace
falta
alcanzar
cuanta
más
temperatura,
mejor,
sino
que
el
calor
llegue
bien
a
todas
partes.
La
clave
está
en
que
tiene
una

distribución
de
calor
bastante
uniforme
y
eso
se
nota
a
simple
vista.
Es
decir,
que
no
te
vas
a
encontrar
partes
del
alimento
quemadas
y
sin
hacer.
El
truco
está
en
esa
holgura
conseguida
tanto
en
la
base
como
en
los
laterales
gracias
a
esa
forma
de
aspa
y
los
soportes,
que
dejan
los
cestillo
como
levitando,
lo
que
posibilita
que
el
aire
caliente
en
movimiento
(cocina
por
convección)
circule
más
y
mejor.
Es
lo
que
Philips
llama ‘tecnología
RapidAir
Plus’.

En
estas
semanas
de
prueba
la
hemos
usado
prácticamente
a
diario.
Aparte
de
para
clásicos
como
las
patatas
o
las
alitas,
también
para
recalentar
esa
pizza
que
sobró
del
día
anterior
o
para
descongelar
en
tiempo
récord
el
pan
y
dejarlo
crujientito.
Hacer
la
pizza
en
airfryer
es
algo
que
te
cambia
la
vida:
mientras
que
en
el
horno
tienes
que
ponerle
10
minutos
de
precalentamiento
y
esperar
otros
tantos
para
que
se
haga,
aquí
metiéndola
partida
en
porciones
en
menos
de
10
minutos
la
tienes
lista.

Algo
que
he
descubierto
con
esta
freidora
es
que
sí,

viene
muy
bien
tener
un
cestillo
pequeño
y
lo
demuestro
con
algunos
ejemplos
cotidianos:
esa
guarnición
que
quieres
poner
de
forma
testimonial
(un
puñadito
de
cherries),
un
trozo
de
pan
que
quieres
descongelar,
esas
castañas
que
quedan
de
cine
o,
como
véis
bajo
estas
líneas,
unos
trozos
de
calabaza
que
asé
para
un
rissoto.

Quiero
terminar
con
un
detalle
que
me
ha
llamado
la
atención:
pese
a
ser
una
de
las
aifryers
más
grandes
que
he
probado
(y
que
hay
en
el
mercado)
y
también
de
las
más
potentes,

es
bastante
silenciosa.
Los
motores
encargados
de
mover
el
aire
tanto
por
dentro
de
las
cestas
como
al
exterior
suenan
sorprendentemente
poco
para
sus
watios
y
su
pericia
cocinando.

Mantenimiento:
bendito
lavavajillas

El
paño
protagonista
del
apartado
de
diseño
vuelve
a
hacer
su
aparición:
siempre
a
mano
tanto
para
limpiarme
las
manos
como
para
limpiar
la
superficie
de
huellas
y
grasa.
El
fabricante
recomienda
que
sea
suave
y
liso
y
si
está
muy
sucia
la
freidora,
puede
humecederse
un
poco.
En
el
caso
de
las
resistencias
nunca
me
ha
tocado
limpiarlas,
pero
se
haría
con
un
cepillo.

Cuando
leí
que
la
Philips
airfryer
Dual
Basket
Serie
3000
era

apta
para
el
lavavajillas,
me
alegré
bastante
porque
limpiar
la
grasa
de
alimentos
como
el
pollo
o
el
salmón
del
cestillo
o
de
los
agujeros
del
cubilete
no
es
lo
más
agradable
del
mundo
y
ese
aspa
es
la
candidata
perfecta
para
que
se
peguen
restos.
Pero
la
noticia
es
mejor:
pueden
meterse
tanto
el
recipiente
como
la
cesta.

Y
si
no
tienes,
pues
como
si
fuera
una
sartén:
agua,
jabón,
una
esponja
suave
y
paciencia.
Lo
bueno
es
que
al
ser
dos
cestas
independientes,
ya
sea
a
mano
o
a
máquina,
no
ocupan
demasiado
y
no
resulta
engorroso
por
volumen.

No
obstante
y
si
está
muy
sucia,
siempre
se
puede
dejar
en
remojo
con
algo
de
lavavajillas
líquido
y
agua
caliente
con
la
freidora
desenchufada
y
la
cesta
fuera,

nada
de
ponerla
en
marcha
(algún
que
otro
vídeo
ya
he
visto
sugiriendo
esta
nada
recomendable
idea
que
puede
deteriorar
el
aparato
y
además
generar
vapores
poco
saludables).

Philips
Dual
Basket
Serie
3000,
la
opinión
de
Xataka

Si
ya
has
tenido
una
aifryer
y
se
te
ha
quedado
pequeña,
la
Dual
Basket
Serie
3000
es
una
candidata
perfecta
para
amantes
de
la
cocina
que
tengan
espacio
suficiente.
Lo
del
espacio
no
tiene
mucha
explicación:
pese
a
aprovechar
bien
sus
dimensiones,
es
grande
y
no
cabe
en
cualquier
lado.

La
primera
parte
se
resume
en
lo
bien
que
cocina
y
la
versatilidad
que
ofrece.
No,
por
culpa
de
sus
dos
cestas
separadas
no
te
va
a
caber
cosas
grandes
y
alargadas
tipo
lubina,
pero
si
tienes
un
horno
o
no
sueles
cocinar
eso,
no
es
problema.
Porque

tener
dos
airfryers
en
una
tiene
muchas
ventajas:
hacer
dos
platos
a
la
vez,
cocinar
guarniciones
o
platos
principales
o
simple
y
llanamente
necesitar
más
capacidad.
Eso
por
no
hablar
de
poder
usar
una
u
otra
gastando
la
energía
necesaria
y
no
despilfarrar.

Freidoras
hay
muchas
y
aunque
siempre
recomiendo
echar
un
vistazo
a
la
ficha
técnica
en
busca
de
un
modelo
potente
que
ronde
los
1.500
W,
no
todo
son
cifras:
la
realidad
es
que
con
200
grados
es
suficiente
para
cocinar
bien
un
alimento
al
punto
(jugoso
por
dentro
y
ligeramente
dorado
por
fuera)
y
que
más
no
siempre
es
mejor
(de
hecho,

puede
ser
peligroso).
Poco
se
habla
de
la
importancia
de
una
buena
distribución
del
aire
caliente
y
aquí
esta
airfryer
es
sobresaliente.

La
experiencia
es
un
grado.

Philips
Airfryer
con
Dual
Basket
Serie
3000,
9L,
Freidora
de
aire
con
2
cestas,
Kit
De
Desayuno,
Tecnología
Rapid
Air,
Freidora
grande
y
versátil
para
familias

*
Algún
precio
puede
haber
cambiado
desde
la
última
revisión

En
Xataka
|

Me
he
comprado
una
freidora
de
aire
y
ya
casi
no
uso
el
horno:
estos
son
mis
consejos
y
recomendaciones
de
compra

Portada
|
Xataka

Este
dispositivo
ha
sido
cedido
para
prueba
por
parte
de
Philips.
Puedes
consultar


cómo
hacemos
las
reviews
en
Xataka

y
nuestra


política
de
relaciones
con
empresas.