En
la
cocina
mexicana,
los
tomates
son
uno
de
los
ingredientes
más
populares
para
preparar
tanto
deliciosas
salsas
como
ensaladas,
sin
embargo,
cuando
llegan
los
días
de
calor,
éstos
tienden
a
descomponerse
más
rápido,
es
por
eso
que
hoy
te
traemos
el
truco
ideal
para
saber
dónde
guardarlos
y
que
éstos
duren
mucho
más
tiempo.
¿Por
qué
es
tan
fácil
que
se
echen
a
perder?
Esto
se
debe
porque
la
piel
del
jitomate
se
encarga
de
conservar
la
humedad
en
el
interior
de
la
hortaliza
y
almacena
una
buena
cantidad
de
agua,
por
lo
que
es
propenso
a
echarse
a
perder
con
cualquier
golpe
o
abolladura.
Es
importante
saber
que
si
los
jitomates
aún
no
están
completamente
maduros,
lo
mejor
es
dejarlos
a
temperatura
ambiente,
preferiblemente
en
un
lugar
fresco
y
alejado
de
la
luz
solar
directa.
Colócalos
con
el
tallo
hacia
arriba
sobre
una
superficie
plana
para
evitar
magulladuras.
El
mejor
lugar
para
guardar
los
jitomates
en
un
recipiente,
canasta
o
área
fresa
que
sea
especifica
y
única
para
ellos.
Es
importante
que
los
guardes
en
un
cajón
o
área
seca
ya
que
suelen
tener
una
temperatura
menos
fría
que
un
refrigerador.
Deja
los
jitomates
a
temperatura
ambiente,
en
un
lugar
fresco
alejado
de
fuentes
de
calor
y
de
la
luz
directa
del
sol,
y
sin
amontonar
en
exceso.
No
importa
si
ya
están
maduros
o
no,
no
debes
guardarlos
en
el
refrigerador.
La
clave
para
que
no
se
pudran
tus
jitomates
es
que
donde
sea
que
los
guardes,
lo
hagas
viendo
boca
abajo
con
el
rabillo
(pedúnculo
que
es
la
parte
que
los
conecta
con
la
planta)
y
pegada
al
recipiente
de
vidrio
o
la
cesta
en
la
que
los
vas
a
almacenar.
El
especialista
en
gestión
culinaria
J.
Kenji
López
advierte
que,
para
mantener
los
jitomates
en
condiciones
adecuadas
por
más
tiempo,
puedes
pegar
una
pequeña
tira
de
cinta
adhesiva
en
el
pedúnculo
que
lo
cubra
por
completo.
¡Verás
que
funciona
perfecto!
Foto
de
Geo
Darwin
en
Unsplash
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Elaine
Casap
en
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En
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