La
degeneración
ósea
y
ligamentosa
puede
ser
más
o
menos
pronunciada
a
medida
que
cumplimos
años.
La
más
común
es
la
que
surge
en
la
rodilla,
conocida
como
osteoartritis
que
suele
ir
acompañada
de
pérdida
de
función
y
dolor.
El
cuatro
de
diciembre
ha
tenido
lugar
la
reunión
anual
de
la
Sociedad
Radiológica
de
Norteamérica
(RSNA).
En
ella
se
ha
presentado
un
estudio
sobre
la
asociación
de
alimentos
ultraprocesados
y
su
efecto
en
la
osteoartritis
de
rodilla,
un
motivo
más
para
limitar
estos
productos
de
la
dieta.
¿Qué
tienen
que
ver
los
ultraprocesados
con
el
dolor
de
rodilla?
El
hallazgo
de
los
investigadores
es
que
una
dieta
rica
en
alimentos
ultraprocesados
se
asocia
con
mayores
cantidades
de
grasa
almacenada
en
los
músculos
del
muslo,
independientemente
de
la
cantidad
de
calorías
consumidas.
Esa
mayor
acumulación
de
grasa
intramuscular
está
vinculada
con
la
aparición
y
progresión
de
la
osteoartritis
de
rodilla.
En
las
imágenes
de
resonancia
magnética,
este
deterioro
puede
verse
como
una
degeneración
grasa
del
músculo,
donde
vetas
de
grasa
reemplazan
las
fibras
musculares,
comentaba
el
Dr.
Akkaya
en
su
publicación.
El
grupo
de
investigadores
observó
que
cuanto
más
alimentos
ultraprocesados
consumían
las
personas,
más
grasa
intramuscular
tenían
en
los
músculos
de
los
muslos,
independientemente
de
la
ingesta
de
calorías.
Este
dato
es
remarcable
porque
podemos
estar
en
un
peso
adecuado,
pero
al
ingerir
ultraprocesados
de
manera
elevada
y
frecuente
acumulamos
grasa
intramuscular.
Alimentos
como
cereales
para
el
desayuno,
margarinas
y
cremas
para
untar,
snacks
envasados,
hot
dogs,
refrescos
y
bebidas
energéticas,
dulces
y
postres,
pizzas
congeladas
y
bollos
envasados
deben
ser
evitados
para
que
esto
no
suceda.
He
aquí
un
nuevo
motivo,
más
allá
de
los
indeseables
efectos
de
los
ultraprocesados
en
la
salud
general,
por
el
que
debemos
limitarlos
al
máximo.
La
osteoartritis
de
rodilla
es
muy
común
en
personas
de
avanzada
edad,
pero
si
reducimos
el
consumo
de
ultraprocesados,
además
de
otros
factores
(ejercicio
físico,
vida
activa,
etc.)
tendremos
menos
papeletas
para
que
surja
o,
al
menos,
reduzcamos
sus
efectos.
Referencias
Radiological
Society
of
North
America.
(2024,
December
4).
Eating
high-processed
foods
impacts
muscle
quality,
study
finds.
ScienceDaily.
Retrieved
December
4,
2024
from
www.sciencedaily.com/releases/2024/12/241204145421.htm
En
Vitónica
|
Una
gemela
come
ultraprocesados,
su
hermana
sigue
una
dieta
saludable:
este
ha
sido
el
resultado
al
compararlas
Imágenes
|
Nathan
Dumlao
(Unsplash),
Toa
Heftiba
(Unsplash)
