Las
milanesas
de
pollo
empanado
son
una
alternativa
interesante
para
una
comida
con
un
buen
sabor
y,
sobre
todo,
con
una
textura
crujiente
siempre
atractiva.
Nosotros
las
vamos
a
acompañar,
además,
de
pico
de
gallo,
un
acompañamiento
ubicuo
en
la
cocina
mexicana,
que
le
va
que
ni
pintado
al
pollo
y
es
extremadamente
sencillo
de
preparar.
Y
hacer
un
buen
escalope
no
tiene
ningún
misterio
si
sigues
nuestros
trucos
para
hacer
los
filetes
empanados
perfectos.
Para
empezar
vamos
a
cortar
las
pechugas
en
dos
a
lo
largo.
Las
aplanamos
ligeramente
y
sazonamos
con
sal
y
pimienta.
Batimos
el
huevo,
colocamos
el
pan
molido
en
un
plato.
Pasamos
cada
pieza
de
pollo
por
el
huevo
y
por
el
pan
rallado.
Repetimos
estos
dos
pasos
nuevamente.
Colocamos
las
milanesas
en
un
sartén
con
aceite
bien
caliente.
Dejamos
unos
cuatro
a
cinco
minutos
de
ambos
lados.
Mientras
tanto
prepararemos
el
salsa
pico
de
gallo
y
para
esto
picaremos
el
tomate
al
que
habremos
previamente
retirado
las
semillas.
Picamos
igualmente
la
cebolla,
el
chile
jalapeño
y
el
cilantro.
Mezclamos
los
cuatro
ingredientes
en
un
cuenco
al
que
agregamos
el
jugo
de
limón
y
sal.
Colocamos
una
generosa
cantidad
de
pico
de
gallo
sobre
cada
milanesa
al
momento
de
servir.
Con
qué
acompañar
las
milanesas
de
pollo
empanizadas
y
pico
de
gallo
Las
milanesas
de
pollo
empanizadas
y
pico
de
gallo
se
disfrutan
por
supuesto
calientes
y
las
puedes
servir
con
un
arroz,
pastas
o
verduras
asadas,
al
gusto.
Una
cerveza
clara
fría
o
una
copa
de
vino
tinto
ligero
serán
buenos
acompañantes
para
degustar
plenamente
de
esta
receta.
En
DAP
|
Escalope
de
pollo
En
DAP
|
Escalope
de
ternera
