Los mejores grupos de alimentos para vivir más y mejor

Las
enfermedades
no
transmisibles
son
responsables
de
alrededor
de
dos
tercios
de
todas
las
muertes
a
nivel
mundial.

Los
patrones
dietéticos
desempeñan
un
papel
esencial
en
el
desarrollo
de
enfermedades
no
transmisibles
y
mortalidades
por
causas
específicas.
Un
nuevo
estudio
ha
señalado
cuáles
son
los
peores
alimentos
para
vivir
más
y
mejor,
y
cuáles
alargan
y
ensanchan
la
vida.

Los
amigos
de
la
longevidad

Cada
grupo
de

alimentos
tiene
un
perfil
nutricional
distinto
que
puede
afectar
la
longevidad,
en
parte
mediado
por
factores
de
riesgo
metabólicos
y
de
enfermedades
cardiovasculares.
Un

estudio
recién
publicado
en
la
revista

Advances
in
Nutrition
ha
revisado
qué
alimentos
aumentan
y
disminuyen
el
riesgo
de
mortalidad
por
todas
las
causas.

Los
alimentos
que
nos
interesan
introducir
en
al
dieta
son
los
que
tienen

nutrientes
esenciales,
como
vitaminas,
minerales,
fibra
dietética
y
grasas
saludables
que
minimizan
la
inflamación,
mejoran
la
salud
metabólica
y
previenen
enfermedades
no
transmisibles.

Frutos
secos

Conocidos
por
sus

grasas
saludables,
proteínas
y
compuestos
bioactivos,
los
frutos
secos

se
han
asociado
con
una
mortalidad
reducida
y
varias
morbilidades.
Si
tuviera
que
escoger
un
grupo
de
alimentos
porque
todos
los
demás
desaparecerían,
serían
los
frutos
secos.

Su
valor
nutricional
es
muy
completo,
aportan
energía
y

mezclar
varios
tipos
para
merendar
o
cualquier
momento
es
muy
sencillo.
En
Vitónica
hemos
escrito
extensamente
sobre
los
beneficios
de
algunos
frutos
secos
como
los

pistachos,

almendras,

nueces
y
muchos
otros.

Cereales
integrales

Los
cereales
integrales
son

abundantes
en
fibra,
antioxidantes
y
sustancias
bioactivas
que

ayudan
a
reducir
el
estrés
oxidativo
y
la
inflamación.
El
problema
es
que
solemos
hacernos
con
cereales
refinados,
como
harina
del
pan
blanco
o
de
la
pasta,
u
opciones
que
eliminan
la
parte
más
interesante
del
grano.

Frutas
y
verduras

Este
grupo
de
alimentos
tiene
un

alto
contenido
de
vitaminas
esenciales,
fitoquímicos
y
fibras
dietéticas,
que
probablemente
contribuyan
a
sus

asociaciones
con
tasas
más
bajas
de
mortalidad
por
todas
las
causas
y
morbilidades
clave.

Los
alimentos

ricos
en
polifenoles,
como
las
bayas
y
las
verduras
de
hoja
verde,
pueden
inhibir
el
crecimiento
tumoral
al
potenciar
las
defensas
antioxidantes
y
reducir
las
citocinas
proinflamatorias.
Eso
se
traduce
en
un

riesgo
menor
de
aparición
de
cáncer.

Los
enemigos
de
la
longevidad

Bebidas
azucaradas

El
consumo
excesivo
de
bebidas
azucaradas

se
asocia
con
un
mayor
riesgo
de

mortalidad
y
diabetes
tipo
2,
además
de
otros
efectos
secundarios
como
caries
dentales.
La
primera
opción
siempre
debe
de
ser
el
agua,
puedes
tomar
té,
café
o
alguna
infusión
y,
en
ocasiones
puntuales,
tomar
algún
refresco,
pero
como
excepción,
no
como
norma.

Carnes
procesadas

El
consumo
de
carne
ha
representado
un
importante
paso
evolutivo
para
los
humanos.
Sin
embargo,
los
patrones
modernos
de
consumo,
incluyendo
el

consumo
excesivo,
el
tipo
de
carne
y
el
método
de
cocción,
han
sido
el
foco
de
atención
como
una
posible
causa
del
aumento
de
las
enfermedades
no
transmisibles.

El

consumo
excesivo
de
carne
procesada,
especialmente
si
es
roja,
puede
ser
perjudicial
para
la
salud,
con
un
impacto
importante
en
el
riesgo
cardiometabólico
y
de
cáncer.

Ultraprocesados

Una
mayor
exposición
a
alimentos
ultraprocesados

​​se
asocia
con
un

mayor
riesgo
de
consecuencias
adversas
para
la
salud,
especialmente
cardiometabólicas,
trastornos
mentales
comunes
y
mortalidad.
Evita
echar
al
carro
de
la
compra
alimentos
que
no
existían
hace
100
años
porque
pueden
restarte
tiempo
y
calidad
de
vida.

¿Lácteos?

El

panorama
es
más
mixto
con
posibles
asociaciones
inversas
con
ingestas
bajas
a
moderadas
y
asociaciones
positivas
con
ingestas
más
altas.
El
problema
para
llegar
a
un
consenso
sobre
los
lácteos
es
que
no
es
lo
mismo
la
leche
que
el
queso
o
el
yogur,
y
a
su
vez
es
diferente
un
lácteo
entero,
semidesnatado
o
desnatado.

Un
lácteo
de
buena
calidad
tiene
cabida
en
la
dieta.

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En
Vitónica
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el
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ni
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dieta:
este
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secreto
de
longevidad
de
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