Las 49 mejores recetas de champiñones para disfrutar de la seta más versátil todo el año

Quizás
el
champiñón
sea
la
variedad
de
hongos
más
consumida
en
todo
el
mundo.
Tanto
los
champiñones
blancos,
como
los
portobello
y
otras
similares
como
los

shiitake,
se
cultivan
en
muchos
países
–España
es
el
tercer
país
europeo
productor
de
champiñón
después
de
Holanda
y
Francia–
y
son
muchas
las
recetas
en
las
que
incluimos
este
ingrediente,
empezando
por
los
populares

champiñones
al
ajillo.

Para
homenajear
a
este
ingrediente
tan
accesible
hemos
preparado
esta
recopilación
con

las
47
mejores
recetas
de
champiñones
de

DAP,
en
la
confianza
de
que
os
serán
de
inspiración
cuando
queráis
cocinar
con
estos
hongos.

Se
trata
de
un
producto
muy
versátil,
apto
para
comer
tanto
en

salteados,
como
ingrediente
de
salsas,
como
guarnición
o
como
plato
principal,
y
que
resulta
rico
tanto
con
carnes
como
con
pescados,
así
como
en
recetas
vegetarianas.
Al
ser
un
alimento
tan
fácil
de
cocinar
y
tan
barato,
estamos
seguros
de
que
os
vendrá
bien
este
post
con
nuestras
mejores
recetas
con
champiñones,
para
incluir
muchas
de
ellas
en
vuestro
recetario
habitual.

Las
opciones
son
casi
infinitas
como
los
champiñones
guisados
o
los
champiñones
salteados,
además
de

otras
opciones
como
los
champiñones
en
salsa,
que
se
prestan
bien
al
champiñón
entero
o
al
champiñón
laminado.

La
mejor
receta
de
champiñones
al
ajillo

Si
hay
una
receta
de
champiñones
por
excelencia
en
España
esa
es
la
de

champiñones
al
ajillo.
Esta
tapa

se
encuentra
en
la
mayoría
de
bares
de
España,
pero
no
siempre
está
tan
rica
como
debería.
Siguiendo
estas
instrucciones
siempre
te
quedará
bien
jugosa
y
sabrosa.

Recetas
de
picoteo

Los
hongos
son
muy
fáciles
de
utilizar
en
recetas
rápidas
para
picoteo.
Buena
muestra
de
ello
son
las
recetas
de

paté
vegano
de
champiñones
y
nueces,
o
mi
preferida,
el

paté
de
champiñones
con
tomillo
y
vino
Marsala.

También
son
ideales
los

champiñones
encurtidos,
que
se
hacen
en
cinco
minutos
y
duran
hasta
10
días
en
buen
estado,
o
los

champiñones
al
horno
crujientes,
que
sirven
de
snack
o
guarnición.

Y,
como
no,
los
siempre
infalibles

champiñones
con
jamón.

Si
lo
que
te
gustan
son
los

champiñones
rellenos,
prueba
estas
recetas:

Por
último,
no
nos
podemos
olvidar
de
otra
tapa
recurrente,
como
son
los

champiñones
empanados,
crujientes
por
fuera
y
llenos
de
jugo
cuando
les
das
el
primer
bocado.
Tampoco
se
os
olvidará
esta
receta.

Guarniciones
con
champiñones

Hay
muchas
recetas
de
champiñones,
como
por
ejemplo
este

gratén
de
brócoli
y
champiñones,
que
pueden
servirnos
tanto
de
guarnición
de
un
plato
principal
como
de
plato
único
cuando
queremos
hacer
una

comida
o
una
cena
ligera.
Igual
sucede
con
otras
recetas
de
salteados,
como
el

salteado
de
hortalizas
y
gulas,
en
la
que
la
presencia
del
champiñón
aporta
un
extra
de
sabor
al
plato,
o
los

champiñones
con
jamón
a
la
plancha.

Otros
salteados
fáciles
y
sabrosos
son
el
de

salteado
de
judías
verdes
y
champiñones
con
limón
o
los
ricos

champiñones
gratinados
con
un
toque
de
tomillo
y
limón,
que
son
estupendos
para
acompañar
recetas
de

pescados,
de
carnes
blancas
y
de
pollo.

Y
si
el
protagonista
de
la
comida
va
a
ser
un
plato
de
carne
o
pescado,
nada
mejor
para
acompañarlo
que
esta
clásica

salsa
de
champiñones.

El
champiñón
como
protagonista

Tanto
la
receta
de

brochetas
de
champiñones
marinados
al
balsámico,
como
la
receta
del
original

strudel
de
champiñones
y
espinacas
que
tenéis
bajo
estas
líneas,
son
platos
en
los
que
el
champiñón
cobra

protagonismo
como
ingrediente
principal
de
la
mesa.

Igual
sucede
con
esta
receta
de

calamares
rellenos
de
champiñones,
en
las
que
el
relleno
es
casi
más
importante
que
el
recipiente,
formando
un
conjunto
inseparable,
lleno
de
sabor.
Si
los
queréis
en
plan
brocheta,
también
os
encantarán
las

brochetas
de
champiñones
portobello
balsámicos,
una

receta
vegetariana
que
gustará
a
todos.

Los
champiñones
también
pueden
ser
protagonistas
de

guisos,
como
en
este
exquisito

bourguignon
de
setas
y
soja
texturizada,
una
alternativa
vegana
al
clásico
plato
de
carne
francés.
O
un
comodín
que
nunca
falla:
los

champiñones
en
salsa,
ideales
parea
acompañar
con
un

arroz
blanco.

Y,
ni
que
decir
tiene,
que
los
champiñones
quedan
muy
bien
en

paellas
de
verduras
y
otras
recetas
de
arroces
como
el

arroz
con
pluma
ibérica
y
champiñones,
en
tortas
saladas
y
pasteles
como
la

torta
con
champiñones
y
ricotta,
aportando
su
particular
textura
y
sabor
y
no
digamos
lo
ricos
que
están
cocinados
y
triturados
formando
una
tradicional

crema
de
champiñones,
o
la
más
elaborada

crema
de
champiñones
y
puerros
con
jengibre,
con
un
aroma
increíble.

Recetas
de
carne
con
champiñones

La

ternera
strogonoff
o
el
sabroso

guiso
de
conejo
con
champiñones
al
vino
blanco
son
recetas
de
carne
en
las
que
los
champiñones
no
son
una
mera
guarnición
sino
parte
importante
de
la
receta.
Igual
sucede
cuando
mezclamos
los
champiñones
con
carne
para
hacer

rellenos
en
empanadas
o
en
esta
receta
ideal
para
reuniones
familiares,
la

terrina
de
champiñones
y
ternera
con
nueces,
una
sabrosa
combinación
que
tenéis
que
probar.

Del
modo
similar
sucede
con
el

pollo
asado
con
champiñones,
chalotas
y
uvas
en
la
que
los
champiñones
aportan

sabor
y
textura
al
conjunto,
o
con
la
receta
de

presa
ibérica
en
salsa
de
ostras
con
champiñones,
cuyo
sabor
no
podréis
olvidar
en
cuanto
lo
probéis.
También
funcionan
muy
bien
en

guisos
como
el
de

morcillo
de
ternera
braseado
en
vino
tinto.

Recetas
de
pasta
y
pizzas

Los
champiñones
son
un
ingrediente
muy
frecuente
en
las

recetas
italianas
tanto
de
pasta
como
de
pizza.
Un
buen
ejemplo
son
los

espaguetis
con
salsa
cremosa
de
champiñón
y
ajo,
una
receta
económica
y
llena
de
sabor
que
seguro
que
os
va
a
encantar.
También
los
hemos
utilizado
en
esta
receta
de

tagliatelle
con
champiñones
y
pesto
de
albahaca

Pasados
por
el
horno,
los
champis
quedan
riquísimos.
En
esta

pizza
de
lacón
con
champiñones
y
rúcula,
dan
el
toque
de
calidad
y
sabor.
Lo
mismo
sucede
con
unas

minipizzas
de
bonito,
jamón
cocido
y
setas
muy
sencillas
y
rápidas
de
preparar
o
con
la

pizza
de
pollo
y
bacon
con
champiñones,
un
clásico
para
cenas
caseras.

Otras
recetas
con
champiñones

En
DAP
|

Desde
que
uso
este
truco
para
cocinar
setas
y
champiñones
ya
no
los
hago
de
otra
manera.
Adiós
a
la
textura
gomosa
En
DAP
|

Cómo
aprovechar
al
máximo
las
setas
deshidratadas
en
la
cocina