Las 31 mejores cremas de verduras para disfrutar durante todo el año

Una
de
las
mejores
formas
para
introducir
más
verduras
en
nuestra
dieta,

en
especial
para
las
cenas,
son
los
purés
y
las
cremas,
fáciles
de
hacer
con
batidora
de
brazo,
de
vaso
o
con
un
robot
tipo
Thermomix.
Se
pueden
cocinar
en
grandes
cantidades
con
antelación,
con
la
posibilidad
de
congelarlas,
serán
bien
recibidas
por
los
más
reacios
a
comer
vegetales,
y
tenemos
tanto
opciones
calientes
como
tibias
y
frías.
Aunque
las
que
más
apetecen
en
cuanto
acaba
el
verano
son
las
cremas
calentitas.

Casi
todas
las
hortalizas
y
verduras
son
susceptibles
de
formar
parte
de
una
crema
tras
un
sencillo
proceso
de
cocción
y
triturado.
Las

cremas
en
Thermomix
se
hacen
casi
solas,
pero
al
modo
tradicional
también
son
sencillísimas.
Servidas
sin
más
o
con
guarnición
de
picatostes
o
tropezones,

las
cremas
de
verduras
siempre
nos
sientan
bien
y
nos
ayudan
a
recuperar
la
temperatura
en
días
fríos.
Además
podemos
enriquecerlas
con
ingredientes
animales,
como
la

crema
de
verduras
con
pollo,
y
también
con
proteínas
vegetales
como
tofu,
que
aporta
cremosidad
triturado,
frutos
secos
o
legumbres.

Las
mejores
cremas
de
verduras
para
disfrutar
todo
el
año

1.
Crema
básica
de
zanahoria

Un
básico
que
todo
el
mundo
debería
tener
en
su
repertorio
es
la

clásica
y
simple

crema
de
zanahoria.
A
esta
base
podemos
añadirle
otros
ingredientes
según
el
día
o
el
gusto,
poniéndole
ajo,
un
poco
de
cebolla,
un
toque
de
curry,
calabaza,
etc.
Pero
así,
tal
cual,
ya
es
perfecta,
y
está
igual
de
rica
caliente
que
más
fresquita.

2.
Crema
de
calabacín
en
olla
de
cocción
lenta

Las

slow
cookers,
ollas
de
cocción
lenta
o
Crock-Pots
también
permiten
preparar
nutritivas
y
ricas

cremas
como
una
básica
de
calabacín.
Solo
hay
que
meter
todos
los
ingredientes,
cerrar,
programar,
y

olvidarse
hasta
que
termine.
Una
vez
con
la
verdura
en
su
punto
la
trituraremos
para
dejar
nuestra
textura
predilecta,
y
listo.
Deliciosa
para
tomar
caliente
o
fría,
con
los
aderezos
que
nos
apetezcan.

3.
Crema
Crecy
de
zanahoria

Conocida
también
como

crème
à
la
Crécy,
esta

crema
crecy
de
zanahorias
toma
el
nombre
de
la

localidad
francesa
de
Crécy-la-Chapelle,
célebre
por
la
calidad
de
esta
hortaliza
local.
Es
muy
fácil
de
preparar
y
admite
una
textura
más
espesa
o
más
líquida,
según
nos
guste.
La
nata
líquida
o
un
poco
de
créme
fraîche
le
dará
el
toque
elegante
final
y
una
mejor
consistencia.

4.
Crema
de
brócoli,
leche
de
coco
y
mascarpone

Aunque
nos
apasiona
el
brócoli
más «mordible»,
en
su
formato
crema
también
resulta
exquisito.
Con
muy

pocos
ingredientes
podemos
preparar
una
fantástica

crema
de
brócoli,
leche
de
coco
y
queso
mascarpone
que
sorprenderá
incluso
a
los
menos
amigos
de
la
col
verde,
muy
suave
tanto
en
sabor
como
en
textura,
muy
rica
si
se
acompaña
de
aderezos
crujientes
o
un
toque
de
queso
más
potente.

5.
Crema
de
champiñones

De
acuerdo,
los

hongos
no
son
realmente
una
verdura,
pero
a
efectos
nutricionales
y
gastronómicos
los
podemos
incluir
en
la
misma
categoría.
Lo
cierto
es
que
esta

crema
de
champiñones
es
tan
humilde
y
económica
como
sabrosa,
llena
de
sabor
y
muy
fácil
de
personalizar
añadiendo
otras
setas
de
temporada
según
la
época
del
año.

6.
Vichyssoise
tradicional

Una
exquisita
y

sencilla
crema
francesa
que
apetece
tanto
en
días
fríos,
bien
caliente,
como
cuando
ya
aprieta
el
calor,
servida
fría
con
sus
picatostes.
La
suavidad
del
puerro
se
funde
con
la
aterciopelada
patata,
dándole
a
esta
receta
de

vichyssoise
su
textura
inconfundible,
en
la
que
no
puede
faltar
un
poco
de
mantequilla
y
nata.

7.
Crema
de
espinacas
en
el
microondas

Si
en
casa
alguien
protesta
cuando
hay
espinacas
en
la
mesa,
el
formato
crema
seguro
que
será
muy
bien
recibido.
Esta
receta
de

crema
de
espinacas
en
microondas
es
sabrosa,
nutritiva
y
con
una
textura
muy
apetecible,
que
además
se
corona
con
el
delicioso

gratinado
de
queso,
aunque
es
opcional.
Y
lo
mejor
de
todo
es
que
podemos
cocinarla
directamente
en
el
microondas.

8.
Crema
de
puerros,
patata
y
pera
al
azafrán

Otro
ingrediente
fantástico
para
las
cremas
es
el
puerro,
que
con
la
patata
nos
da
unas
texturas
ligeras
y
suaves
fantásticas.
En
esta

crema
de
puerros,
patata
y
pera,
el

toque
dulce
de
la
fruta
da
un
contrapunto
perfecto
a
este
reconfortante
plato
de
cuchara.

9.
Crema
multivegetales

Para
las
cenas,
nos
vienen
muy
bien
estas
recetas
de
aprovechamiento
en
las
que
podemos
dar
salida
a
todo
lo
que
tengamos
en
la
despensa
o
en
el
cajón
de
las
verduras
de
la
nevera.
Esta

crema
multivegetales
es
perfecta
para
ello,
además
de
ser
sabrosa
y
sanísima.

10.
Crema
de
tomate,
zanahoria
y
jengibre

Los
primeros
días
del
otoño
llenan
las
fruterías
con
fantásticos
tomates,
perfectos
para
hacer
confituras,
salsas
y
cremas
como
esta

crema
de
tomate,
zanahoria
y
jengibre
cuyo

toque
aromático
resulta
fantástico
para
variar
un
poco
y
no
introducir
las
clásicas
patatas
en
las
cremas
y
purés.
Tenéis
que
probarla,
en
serio.

11.
Crema
de
tomate
con
pesto
rojo
de
Gordon
Ramsay

Seguimos
con
otra

crema
de
tomate,
en
este
caso
matizada
con
pesto
rojo
y
que
es
una

receta
de
Gordon
Ramsay.
El
popular
y
mediático
chef
británico,
juega
aquí
con
sabores
de
la
cocina
italiana
y

mi
compañera
MJ
ha
interpretado
su
receta
a
la
perfección.

12.
Crema
de
calabaza
al
eneldo
con
solo
3
ingredientes

Calabaza,
eneldo
y
caldo
de
verduras,
son
los
únicos
ingredientes
que
lleva
esta
fantástica

crema
de
calabaza
al
eneldo
que
hizo
Carmen
hace
tiempo
y
que
tanto
disfrutamos
los

amantes
de
los
platos
de
cuchara
sencillos
y
llenos
de
sabor.

13.
Crema
de
calabaza
y
lentejas
rojas
al
curry

Las

lentejas
rojas
combinan
a
la
perfección
con
el
sabor
especiado
del
curry
y
con
la
calabaza.
Además,
al
ser
de
un
color
similar,
potencian
el
resultado
visual
de
esta
receta
de

crema
de
calabaza
y
lentejas
rojas
al
curry
que
resulta
apetecible
desde
el
primer
momento.

14.
Crema
de
coliflor
al
azafrán

Si
la

coliflor
te
resulta
algo
indigesta
por
la
noche,
esta
aromática

crema
de
coliflor
al
azafrán
puede
ser
tu
comodín
para
tomar
la
verdura
más
a
menudo.
La
apreciada
especia
le
da
un
toque
tan
exquisito
como
más
digestivo,
y
resulta
también
ideal
en
formato
vasito
para
tomar
de
aperitivo.

15.
Crema
especiada
de
calabaza
y
zanahoria

Igual
sucede
con
esta
otra
crema
que
combina
dos
ingredientes
anaranjados,
la
calabaza
y
la
zanahoria
y
que
una
vez
condimentados
con
especias,
nos
dan
un
sabor
lleno
de
matices
agradables
que
hace
de
esta
crema
un
acierto
a
la
hora
de
la
cena.
La
receta
de
esta

crema
especiada
de
calabaza
y
zanahoria
la
tenéis
aquí
para
cuando
os
apetezca
prepararla.

16.
Crema
de
calabaza
a
la
sidra
con
rúcula
y
avellanas

Si
a
una
crema
de
calabaza
le
añadimos
dos
ingredientes
con
sabor
a
frutos
secos
como
las
avellanas
y
la
rúcula,
el
aroma
que
desprende
es
una
maravilla.
Si
además
le
aportamos
el

toque
a
manzana
que
le
da
la
sidra,
el
resultado
es
de
éxito
asegurado.
No
dejéis
de
hacer
esta

crema
de
calabaza
a
la
sidra
con
rúcula
y
avellanas.
Os
va
a
encantar.

17.
Crema
de
pimientos

La

crema
de
pimientos
es
facilísima
y
sorprende
por
su
sabor
cuando
la
pruebas
la
primera
vez,
a
pesar
de
contar
con
ingredientes
comunes.
Si
tienes
pimientos
asados
al
horno,
úsalos
para
la
misma
crema
ahorrándote
el
cocinado
de
los
mismos,
y
si
prefieres
más
cremosidad,
añade
nata
o
una
crema
espesa.

18.
Crema
de
coliflor
cremosa
y
ligera

Hay
muchas
personas
que
no
disfrutan
del
sabor
de
la
coliflor,
probablemente
por
el
olor
que
desprende
a
la
hora
de
su
cocción.
Seguro
que
esta

crema
de
coliflor
cremosa
y
ligera
hace
que

muchos
de
los
que
no
son
aficionados
a
esta
planta
crucífera
cambien
de
idea
y
se
hagan
fans
de
este
alimento.

19.
Crema
de
lombarda
con
hinojo
y
sidra

El
inconfundible
color
morado
de
este
ingrediente,
hace
que
nada
más
verla
sepamos
que
estamos
ante
una

crema
de
lombarda.
En
esta
ocasión

Liliana
la
elaboró
con
dos
ingredientes
llenos
de
aroma:
el
hinojo,
y
su
sabor
anisado
y
la
sidra
y
su
sabor
a
manzana.
Tendréis
que
hacer
la
prueba
y
disfrutar
de
la
excelente
combinación.

20.
Crema
de
calabacín
con
quesitos

Los
calabacines
son
ligeros
y
sabrosos
y
tanto
solos
como
con
patata,
son
fantásticos
para
hacer
cremas.
En
esta

crema
de
calabacín
quesitos
tenemos
un
plato
que
es
ya
clásico
de
muchos
hogares,
que
tanto
nos
recuerda
a
la
infancia.
Sencilla
y
barata,
pero
nutritiva
y
riquísima.

21.
Crema
de
calabacín
y
zanahoria
al
curry

Terminamos
esta
colección
de
cremas
de
verdura
con
una

crema
de
calabacín
y
zanahoria
con
aroma
de
curry
aromatizada
con
jengibre
y
apio.
Aunque
la
mezcla
de
colores
no
da
un
resultado
vistoso,
la
mezcla
de
sabores
sí
que
es
maravillosa.
Seguro
que
os
sorprenderá
probarla.

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