Si
no
sabes
qué
preparar
por
la
noche
para
degustar
un
plato
verdaderamente
saciante
y
saludable,
te
mostramos
una
receta
con
berenjena
y
sólo
tres
ingredientes
más,
que
resulta
ideal
para
una
cena
rica
en
proteínas
y
baja
en
hidratos.
Berenjenas
con
mozzarella
Para
obtener
calcio,
proteínas
de
calidad
en
elevadas
proporciones,
vitamina
D
y
potasio,
podemos
preparar
unas
berenjenas
con
mozzarella
que
al
mismo
tiempo
resulta
un
plato
bajo
en
hidratos.
Para
dos
personas
necesitamos
además
de
dos
berenjenas,
250
gramos
de
queso
mozzarella,
una
cebolla,
tres
tomates
y
las
hierbas
y
especias
que
nos
apetezcan
así
con
un
poco
de
aceite
de
oliva
extra
virgen
para
cocinar.
Lo
primero
será
preparar
una
salsa
de
tomate,
pelando
los
tomates
maduros
y
picando
la
cebolla
para
después
sofreírlos
en
una
olla
con
un
par
de
cucharadas
de
aceite
de
oliva
extra
virgen.
Le
agregamos
agua,
sazonamos
y
condimentamos
al
gusto
para
después
dejar
que
hierva
y
pasar
por
el
procesador
de
alimentos
rápidamente.
Mientras
la
salsa
se
cocina
pelamos
las
berenjenas
y
las
cortamos
en
rodajas,
las
salamos
de
ambos
lados
y
ponemos
en
un
plato
para
horno
previamente
engrasado
con
un
poco
de
aceite
de
oliva.
Cubrimos
la
rebanadas
de
berenjena
con
una
parte
de
la
salsa
de
tomate
y
queso
mozzarella
y
volvemos
a
colocar
un
nuevo
nivel
de
berenjenas,
salsa
y
queso
para
después
hornear
a
180ºC
por
unos
30
o
35
minutos.
Estas
berenjenas
con
mozzarella
no
sólo
quedarán
deliciosas
sino
que
ofrecerán
muchas
proteínas
de
calidad
con
un
bajo
aporte
de
hidratos,
y
pueden
servirse
con
un
cereal
integral
recién
cocido
si
buscamos
equilibrar
en
términos
nutricionales
el
plato
o
con
vegetales
frescos
para
dar
textura
y
obtener
más
fibra
en
nuestra
cena.
En
Vitónica
|
Cenas
saludables:
las
mejores
recetas
En
Vitónica
|
Las
mejores
recetas
bajas
en
carbohidratos
Imagen
|
DAP
