El
Gobierno
de
la
Nación
realizó
el
concurso
“Emprendimiento
del
Año”
y
Lorena
Londero,
responsable
de
la
Harina
de
Uva
“Resilencia”
fue
galardonada.
El
evento
reunió
a
21
empresas
emergentes
seleccionadas
por
los
gobiernos
de
sus
respectivas
provincias,
entre
múltiples
aspirantes,
y
que
consagra
a
las
iniciativas
privadas
más
innovadoras
y
con
mayor
proyección.
Durante
la
final,
el
panel
de
expertos
evaluó
tres
categorías
y
reconoció
a
un
ganador
en
cada
una
de
ellas.
En
el
rubro
de
‘Industrias
tradicionales
con
modelos
de
negocios
innovadores’,
el
reconocimiento
fue
para
“Resilencia”
Harina
de
Uva,
de
Colonia
Caroya.
Este
emprendimiento
elabora
harina
de
uva
a
partir
de
la
piel
y
las
semillas
de
la
fruta,
subproductos
del
proceso
de
vinificación.
El
producto
se
destaca
por
ser
una
fuente
de
antioxidantes
y
nutrientes,
apto
para
celíacos
y
diabéticos.
