Durante
el
verano,
conservar
correctamente
los
huevos
es
fundamental
para
prevenir
intoxicaciones
alimentarias.
Las
altas
temperaturas
facilitan
el
desarrollo
de
bacterias
como
la
salmonela,
que
pueden
causar
problemas
graves
de
salud
si
no
tomamos
ciertas
precauciones.
Por
ello,
expertos
en
seguridad
alimentaria
comparten
algunas
recomendaciones
para
mantener
los
huevos
en
perfectas
condiciones
durante
los
meses
más
calurosos.
Formas
de
conservar
los
huevos
en
verano
para
evitar
intoxicaciones
alimentarias
Lo
primero
que
debemos
considerar
es
dónde
y
cómo
guardarlos.
Muchas
personas
tienen
la
costumbre
de
almacenarlos
en
la
puerta
del
frigorífico,
pero
esto
no
es
recomendable,
ya
que
esta
zona
sufre
mayores
cambios
de
temperatura
debido
a
la
apertura
y
cierre
constante.
Lo
ideal
es
colocar
los
huevos
en
un
estante
interior
del
refrigerador,
preferentemente
dentro
de
su
propio
envase,
ya
que
este
protege
de
olores
externos
y
mantiene
una
temperatura
más
estable.
Otro
aspecto
clave
es
evitar
lavar
los
huevos
antes
de
guardarlos.
Aunque
puede
parecer
higiénico,
hacerlo
elimina
la
capa
protectora
natural
que
recubre
la
cáscara,
facilitando
la
entrada
de
microorganismos.
Solo
deben
lavarse
justo
antes
de
utilizarlos,
preferentemente
con
agua
tibia,
y
siempre
secarlos
bien
después.
Respecto
a
la
duración,
los
expertos
aconsejan
consumir
los
huevos
en
un
período
no
superior
a
las
tres
semanas
después
de
su
compra,
siempre
que
se
hayan
mantenido
en
refrigeración
continua.
Además,
si
en
algún
momento
se
rompe
la
cadena
de
frío
y
los
huevos
permanecen
fuera
del
refrigerador
durante
más
de
dos
horas,
especialmente
con
temperaturas
elevadas,
lo
mejor
es
desecharlos
para
evitar
riesgos
innecesarios.
Es
muy
importante
comprobar
el
estado
del
huevo
antes
de
consumirlo.
Una
técnica
sencilla
es
sumergirlo
en
un
recipiente
con
agua:
si
el
huevo
se
hunde
completamente
y
permanece
en
el
fondo,
está
fresco;
si
flota
ligeramente
o
permanece
a
media
altura,
aún
se
puede
consumir,
pero
pronto;
y
si
flota
totalmente,
significa
que
está
pasado
y
debe
desecharse.
También
debemos
prestar
atención
especial
al
cocinado.
Los
huevos
crudos
o
poco
cocinados
incrementan
significativamente
el
riesgo
de
intoxicación.
Por
ello,
se
recomienda
cocinarlos
completamente,
asegurándonos
de
que
la
clara
y
la
yema
estén
firmes.
Las
preparaciones
con
huevo,
como
tortillas
o
salsas,
deben
consumirse
inmediatamente
tras
su
elaboración
o
conservarse
refrigeradas
si
no
se
van
a
consumir
al
momento.
Otro
punto
que
destacan
los
especialistas
es
la
higiene
durante
la
manipulación.
Lavarse
las
manos
antes
y
después
de
tocar
los
huevos
crudos
y
evitar
el
contacto
cruzado
con
otros
alimentos
son
prácticas
fundamentales
para
mantener
la
seguridad
alimentaria.
Siguiendo
estos
sencillos
consejos,
podemos
disfrutar
de
los
huevos
con
tranquilidad
durante
todo
el
verano,
evitando
riesgos
y
garantizando
platos
saludables
y
seguros
para
toda
la
familia.
En
Vitónica
|
La
mejor
forma
de
conservar
el
queso
y
el
embutido
una
vez
abierto
sin
que
se
seque
o
aparezca
moho
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