Para
terminar
el
día
con
un
plato
saludable,
saciante
y
muy
fácil
de
elaborar,
te
mostramos
una
opción
de
cena
fresca,
rica
en
proteínas
y
baja
en
hidratos,
que
puedes
preparar
con
sólo
cinco
ingredientes.
Ensalada
tartar
de
aguacate
y
calabacín
con
langostinos
La
receta
ideal
para
degustar
a
modo
de
cena
durante
esta
temporada
es
una
ensalada
tartar
de
aguacate
y
calabacín
con
reducido
aporte
de
hidratos
y
proteínas
así
como
grasas
de
calidad.
Para
elaborarla
necesitamos:
un
pimiento
rojo,
un
aguacate
hass,
un
tomate
mediano,
medio
calabacín
grande
y
60
gramos
aproximadamente
de
colas
de
langostinos
cocidas,
mientras
que
podemos
condimentar
con
vinagre,
aceite
de
oliva
extra
virgen,
perejil
fresco,
eneldo,
tomillo,
limón,
pimienta,
sal
o
las
especias
de
nuestro
agrado.
Para
elaborar
esta
ensalada
comenzamos
por
lavar
muy
bien
el
pimiento
y
retirando
sus
semillas
internas
para
después
cortar
en
pequeños
cubitos.
Cocemos
los
langostinos,
si
los
tenemos
crudos,
dejamos
enfriar
y
pelamos
para
después
combinar
con
la
pulpa
del
aguacate
en
cubos,
el
tomate
y
el
calabacín
ambos
cortados
en
cubos
pequeños
más
o
menos
del
mismo
tamaño.
Servimos
la
ensalada
colocando
en
la
base
el
pimiento
y
después
por
capas
el
calabacín,
el
tomate
y
culminamos
con
el
aguacate
y
las
colas
de
langostinos.
Aliñamos
con
una
vinagreta
clásica
o
con
las
hierbas
y
especias
de
nuestra
apetencia
y
disfrutamos
esta
cena
fresca,
rica
en
proteínas
y
baja
en
hidratos,
así
como
fuente
de
fibra
para
el
organismo
por
lo
que
sacia
con
facilidad
ofreciendo
también
una
gran
cantidad
de
vitaminas
y
minerales
valiosos.
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