Jesús
María.
Hasta
la
finalización
del
59°
Festival
Nacional
de
Doma
y
Folklore,
la
supervisión
del
transporte
de
alimentos,
la
emisión
de
Libretas
Sanitarias
provisorias
y
el
control
de
los
puestos
gastronómicos
estarán
a
cargo
de
24
inspectores,
quienes
realizarán
controles
en
todos
los
puestos
de
comida,
tanto
del
anfiteatro
como
de
sus
inmediaciones.
Estos
controles
se
extenderán
a
lo
largo
de
las
24
horas
del
día,
en
coordinación
con
la
Patrulla
Ambiental.
Capacitación.
Con
el
objetivo
de
garantizar
la
seguridad
alimentaria
durante
el
Festival,
el
área
de
Bromatología
puso
en
marcha
un
programa
de
capacitaciones
en
Manipulación
de
Alimentos
dirigido
a
todos
los
trabajadores
involucrados
en
la
actividad
gastronómica.
La
iniciativa
busca
asegurar
que
los
productos
alimenticios
comercializados
dentro
y
alrededor
del
anfiteatro
cumplan
con
los
más
altos
estándares
de
calidad
y
seguridad.
Hasta
el
momento,
más
de
540
personas
de
la
región
y
otras
localidades
fueron
capacitadas
y
ya
cuentan
con
la
habilitación
correspondiente
para
manipular
alimentos
de
manera
segura.
Las
formaciones
se
llevarán
a
cabo
hasta
este
jueves,
en
dos
horarios:
A
las
10
y
a
las
17,
en
el
auditorio
de
la
Sociedad
Rural
de
Jesús
María.
Los
cursos
están
destinados
a
cocineros,
vendedores,
mozos
y
transportistas
que
aún
no
cuentan
con
el
carnet
habilitante
para
desempeñar
sus
funciones.
Esta
serie
de
medidas
tiene
como
objetivo
garantizar
que
tanto
los
vecinos
como
los
visitantes
disfruten
de
una
experiencia
gastronómica
segura
y
libre
de
inconvenientes.
Vasos
reutilizables.
En
esta
del
Festival,
se
continuará
con
la
entrega
de
vasos
reutilizables
en
los
puestos
de
expendio
de
bebidas,
una
medida
ya
establecida
para
reducir
el
uso
de
plásticos
desechables.
Asimismo,
seguirá
en
funcionamiento
la
recolección
diferenciada
de
residuos
en
las
áreas
adyacentes
al
anfiteatro
y
Doña
Pipa.
Se
dispondrán
contenedores
señalizados
para
la
separación
de
plásticos
PET
y
cartón,
con
el
fin
de
facilitar
el
reciclaje.
Además,
se
realizará
la
recolección
de
aceite
vegetal
usado,
promoviendo
su
reutilización
y
evitando
su
vertido
inadecuado.
08-01-2024
