El
fumet
o
caldo
de
pescado,
aunque
hay
algunas
diferencias
entre
ellos,
son
uno
de
los
productos
básicos
para
platos
como
la
paella.
Ya
sea
por
la
falta
de
tiempo
o
por
la
comodidad
de
escoger
opciones
más
rápidas,
ha
aumentado
considerablemente
la
venta
de
fumet
y
caldos
de
pescado
ya
elaborados.
Miodrag
Borges
es
el
dietista
creador
de «Microbiota
desde
cero»
en
diferentes
redes
sociales
en
las
que
da
consejos
sobre
qué
alimentos
nos
interesan
más
y
cuáles
menos.
En
una
de
sus
publicaciones
analiza
si
el
fumet
de
pescado
de
Hacendado
merece
la
pena
o
no.
Fumet
caldo
de
pescado
Hacendado
@microbiotadesdecero¿Es
el
fumet
de
pescado
de
Mercadona
un
buen
producto?
Vamos
a
analizarlo
#Fumet
#fumetdepescado
#fumetdepescadomercadona
#fumetmercadona
#mercadonaespaña
#mercadonaproductos
«En
primer
lugar
hay
que
indicar
que
mucha
materia
prima
del
mar,
no
tiene.
Encontramos
apenas
un
4%
de
potón
y
el
sabor
viene
de
un
preparado
de
aroma
de
pescado
y
marisco»,
explica
Miodrag.
Suele
ocurrir
con
muchos
productos
comerciales
que
compramos
algo
creyendo
que
es
el
ingrediente
principal,
pero
realmente
es
el
aroma
el
que
le
da
el
sabor,
no
el
ingrediente
en
sí
mismo.
En
el
caso
de
este
fumet
eso
es
justo
lo
que
sucede,
ya
que
hemos
visto
que
apenas
cuenta
con
un
4%
de
pescado.
Un
punto
a
favor
es
que
el
aceite
utilizado
es
de
oliva
virgen
extra
y
que
no
hay
nada
extraño
en
los
ingredientes.
El
hecho
de
no
contener
aditivos
es
un
factor
positivo
para
cualquier
producto,
también
para
este
fumet
de
pescado
de
Mercadona.
Un
buen
recurso
para
tenerlo
a
mano,
pero
mejor
siempre
el
casero
«Yo
personalmente
prefiero
hacer
el
fumet
en
casa»,
sentencia
el
dietista
en
su
vídeo
de
Tik
Tok.
Los
preparados
caseros
suelen
ser
mejores
que
los
que
compramos
ya
elaborados,
además
de
más
baratos.
El
problema
es
cuando
no
disponemos
de
tiempo
o
tenemos
que
hacer
algo
a
última
hora.
En
ese
caso,
Miodrag
Borges
opina
que
el
sabor
está
muy
conseguido,
así
que
dentro
de
que
su
precio
es
algo
mayor
que
otras
opciones
(unos
3€
el
litro,
aproximadamente
unos
50
céntimos
por
encima
de
otros
similares),
y
que
es
preferible
elaborarlo
en
casa,
el
fumet
de
pescado
Hacendado
puede
ser
un
buen
recurso
para
tirar
de
él
en
algún
momento
puntual.
En
Vitónica
|
¿Son
saludables
las
pastillas
de
caldo?
Te
contamos
la
verdad
sobre
sus
ingredientes
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