Eton mess: el postre tradicional británico más rápido y fácil

Eton
mess
es,
probablemente,

el
postre
más
rápido
y
fácil
de
elaborar
del
repertorio
clásico
británico.
Cada
4
de
junio,
se
celebra
el
tradicional
partido
de
cricket
entre
los
estudiantes
del
Eton
College
y
el
Winchester
College.
La
comida
del
día
se
remata
con
este
tradicional
postre,
que
toma
el
nombre
del
lugar
donde
el
evento
tiene
lugar:
Eton
College,
Windsor.

Uno
de
los
bocados
dulces
británicos
con
más
solera
de
su
panorama
repostero.
Consiste,
simplemente,
en
mezclar
fresas,

nata
montada
y
trozos
de

merengue.
Nuestro

Eton
mess
es
una
ligera
versión
del
clásico,
hemos
cambiado
las
fresas
por
frambuesas
y
arándanos
que
funcionan
igualmente
bien.
¿Os
apetece
comprobarlo?

Montamos
la
nata
con
unas
varillas
eléctricas,
un
robot
o
unas
varillas
metálicas
manuales.
Esta
habrá
de
estar
bien
fría,
de
lo
contrario
dará
igual
lo
mucho
y
lo
fuerte
que
batamos,
que
no
montará.

Cuando
esté
semi
montada,
añadimos
el
azúcar
glacé,
removemos
para
incorporar
y
terminamos
de
montar.
Introducimos
en
una
manga
pastelera
y
reservamos
en
la
nevera.

En
el
momento
de
servir
el
Eton
mess,
no
antes
(para
que
no
se
reblandezca
el
merengue),
troceamos
el
merengue
con
las
manos
o
con
un
cuchillo.
Cortamos

trozos
del
tamaño
de
una
nuez,
que
podamos
meter
en
la
boca
sin
problema.
Colocamos
unos
trozos
en
el
fondo
de
los
vasos,
cubrimos
con
la
fruta
y
después
con
nata
montada.
Repetimos
las
capas
hasta
llevan
los
vasos.
Terminamos
con
una
capa
de
fruta
y
servimos
inmediatamente.

Con
qué
acompañar
el
Eton
mess

El

Eton
mess
se
sirve,
tradicionalmente,
en
vasos
o
copas
y
es
el
postre
perfecto
para
rematar
una
comida
primaveral.
Es
refrescante
y
ligero
(si
no
nos
pasamos
con
la
cantidad,
claro
está)
y
gusta
a
todos.
Se
tarda
tan
poco
en
prepararlo
que,
una
vez
lo
pruebes,
te
encontrarás
haciéndolo
a
menudo.

En
DAP|

Tarta
pavlova
En
DAP|

Trifle
a
la
italiana