Aunque
es
un
alimento
delicioso,
el
queso
no
es
la
comida
más
recomendable
del
planeta
por
sus
características
nutricionales,
pese
a
aportar
muchos
nutrientes
y
beneficios.
Si
bien,
su
consumo
puede
ser
saludable
si
se
come
con
moderación,
el
queso
también
es
el
responsable
de
aportar
altos
niveles
de
grasa
a
la
dieta,
sobre
todo,
cuando
se
come
a
diario
y
en
todas
las
comidas:
en
platos
principales,
como
pizzas
y
lasañas,
e
incluso
en
postres
en
diferentes
formatos,
directamente
o
en
tiramisús,
por
ejemplo.
De
los
miles
de
variedades
existentes
de
queso,
no
obstante,
algunas
son
más
saludables
que
otras
por
su
contenido
en
grasas
saturadas,
que
favorecen
las
enfermedades
cardiacas.
Sus
vitaminas
y
proteínas
pueden
quedar
eclipsadas
en
parte
por
los
grandes
aportes
de
grasa,
especialmente
si
se
compara
con
otros
alimentos
que
tienen
los
mismos
valores,
pero
sin
el
contenido
graso.
Queso
cottage
En
este
contexto
y
según
recomiendan
los
nutricionistas,
el
queso
con
mejores
valores
nutricionales
es
el
requesón
o
también
conocido
como
queso
cottage,
muy
popular
en
estos
tiempos
en
las
redes
sociales
como
opción
saludable
y
de
venta
en
todos
los
grandes
supermercados.
Este
es
el
que
tiene
menos
grasas
saturadas
y
más
proteínas,
lo
que
establece
una
relación
positiva
que
compensa.
Asimismo,
se
trata
de
una
opción
poco
salada
que
también
beneficia
a
las
dietas
bajas
en
sodio.
Otras
variedades
que
no
se
pueden
despreciar
por
sus
valores
nutricionales
son
los
quesos
blandos
como
la
ricotta
y
la
mozzarella
elaborados
con
leche
bajas
en
grasa.
Estos
tienen
menos
grasas
saturadas
y
mantienen
sus
aportes
en
vitaminas
y
proteínas,
por
lo
que
resultan
buenas
opciones
para
su
consumo
diario
en
el
marco
de
una
dieta
equilibrada.
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