Las
judías
verdes
son
una
de
mis
verduras
favoritas
que
me
gustan
tanto
en
fresco
como
en
formato
congelado
o
en
conserva,
ya
sean
planas
o
redondas,
también
llamadas
finas
o
bobby.
Cualquiera
de
ellas
te
sirve
para
tener
un
platazo
de
cena
o
almuerzo
sencillo
que
no
por
fácil
deja
de
ser
una
delicia
exquisita,
además
de
bien
sana.
En
menos
de
treinta
minutos
podemos
tener
en
la
mesa
este
salteado
de
gambas
con
judías
verdes,
tan
sencillo
que
con
leer
una
vez
la
receta
y
ponerla
en
práctica
ya
podrás
repetirla
casi
de
memoria
improvisando
un
poco
sobre
la
marcha
sin
obsesionarte
con
las
cantidades.
Puedes
usar
gambas
o
langostinos
frescos
crudos
o
ya
cocidos,
también
en
versión
congelada,
y
lo
mismo
se
aplica
a
las
setas.
Si
estamos
en
temporada
setera
de
alguna
variedad
silvestre
especial,
más
rico
aún
quedará
este
plato,
aunque
con
sencillos
champiñones
o
unas
shiitakes
también
sale
estupendo.
Prueba
a
agregar
algunas
anchoas
picadas
si
tienes
por
la
nevera,
o
a
darle
un
toque
picante
con
copos
de
chile
o
alguna
guindilla
fresca;
también
le
va
bien
un
punto
oriental
agregando
salsa
de
soja
y
semillas
de
sésamo
tostado.
Es
lo
que
se
dice
una
receta
comodín
muy
versátil.
En
DAP
|
Judías
verdes
con
jamón
En
DAP
|
Judías
verdes
a
la
mantequilla
