En
la
temporada
de
verano,
no
hay
nada
mejor
que
una
receta
rápida
y
fácil
de
preparar.
La
combinación
de
estos
ingredientes
frescos
y
coloridos,
hace
esta
ensalada
de
remolacha,
que
se
acompaña
de
tomate,
zanahoria,
cebolla
y
hierbas,
una
opción
ideal
para
una
comida
ligera
y
refrescante.
Sin
grandes
complicaciones
y
en
pocos
pasos,
podrás
disfrutar
de
esta
sabrosa
ensalada
para
relajarte
y
disfrutar
del
verano.
La
elección
de
hierbas
es
a
gusto
y
personal,
hay
quiénes
prefieren
perejil
y
cilantro,
o
bien
albahaca,
menta
y
eneldo.
Cada
una,
aporta
lo
suyo
al
resultado
final
y
hará
de
esta
ensalada
una
sabrosa.
Además,
por
su
valor
nutricional
la
convierte
en
una
opción
ideal
para
disfrutar
durante
los
días
de
calor,
manteniéndote
hidratado
y
satisfecho.
@dapvegui
ENSALADILLA
DE
PATATA
Y
REMOLACHA
Una
receta
fácil
y
rápida,
ideal
para
una
cena
saludable
y
sin
complicaciones
Ingredientes
(para
2
personas):
2
patatas
grandes
y
cocidas
1
remolacha
mediana
cocida
2
zanahoria
mediana
y
cocidas
1/3
taza
de
guisantes
congelados
o
de
lata
60
g
de
mayonesa
80
g
de
mostaza
de
dijon
sal
y
pimienta
el
gusto
1
a
2
cucharadas
de
aceite
de
girasol
15
g
de
cebolla
en
polvo
2
limón
zumo
y
ralladura
Elaboración
1.Partimos
de
las
verduras
ya
cocidas
y
frías,
por
lo
que
con
anticipación
habrá
que
hervir
en
una
cacerola
las
patatas,
las
remolachas
y
las
zanahorias
hasta
que
estén
tiernas.
Una
vez
cocidas,
dejar
enfriar.
Quitar
la
piel
de
las
verduras
con
un
pelador.
2.Cocinar
al
vapor
por
unos
minutos
los
guisantes
congelados.
3.Cortar
las
verduras
en
dados
medianos
e
intentar
que
tengan
la
misma
forma.
En
un
cuenco
o
ensaladera
volcar
y
combinar
la
patata,
zanahoria,
remolacha
y
guisantes.
Sazonar
con
la
cebolla
en
polvo,
sal
y
pimienta.
Agregar
la
mayonesa,
mostaza
y
limón,
zumo
y
ralladura
inclusive.
Revolver
para
integrar.
Al
momento
de
servir
terminar
con
tomillo
fresco
y
aceite
de
oliva
virgen
extra.
Receta
de
@Ine
Vazquez
Noya
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dapvegui
En
un
cuenco
grande,
mezclar
las
remolachas,
los
tomates,
la
zanahoria
y
la
cebolla.
Espolvorear
las
hierbas
por
encima
de
la
mezcla.
Condimentar
con
la
sal,
pimienta,
aceite
de
oliva
y
cucharada
de
yogur
o
mayonesa.
Mezclar
para
que
los
ingredientes
y
sabores
se
integren
bien.
Conservar
en
la
nevera
hasta
el
momento
de
servir
para
disfrutar
fría.
tradicional
Con
qué
acompañar
la
ensalada
de
remolacha,
tomate,
zanahoria,
cebolla
y
hierbas
Por
su
combinación
de
ingredientes,
la
ensalada
de
remolacha,
tomate,
zanahoria,
cebolla
y
hierbas
combina
bien
con
las
proteínas
blancas,
legumbres
y
los
condimentos
fuertes.
Por
esto,
propongo
para
acompañar
unos
puerros
asados
con
vinagreta
de
mostaza
y
huevo
o
bien
un
salteado
de
garbanzos
a
la
marroquí.
En
DAP
| Patzarosalata
En
DAP
|
Ensalada
de
pepino
