Demoledora.
Solo
así
se
puede
interpretar
la
información
que,
tras
analizar
dos
décadas
del
Panel
de
Consumo
Alimentario,
convierte
en
terrorífica
la
estadística
de
cuánta
comida
procesada,
en
cualquiera
de
sus
versiones,
consume
España
como
país.
Nada
menos
que
740.000
toneladas
de
comida
preparada
para
2023
entraron
en
los
hogares
españoles,
lo
que
supone
16,58
kilos
de
procesados
por
persona
y
año.
Lejos,
lejísimos,
de
lo
que
lucía
hace
20
años
en
los
mismos
paneles
y
que
ahora
supone
un
aumento
del
514%
en
dos
décadas.
Detrás
están
los
cambios
de
hábitos
culinarios,
la
cada
vez
más
frecuente
incorporación
de
la
mujer
al
mundo
laboral,
las
tendencias
de
cocina,
los
cambios
en
las
rutinas
de
compra…
La
tormenta
perfecta
que
se
desentraña
en
una
máxima
sencilla:
los
españoles
cada
vez
comemos
más
platos
preparados.
¿Hay
alguna
buena
noticia?
Pues,
si
nos
aferramos
como
cofrades
del
clavo
ardiendo,
veremos
que
al
menos
hay
una
nota
aparentemente
positiva:
el
tipo
de
producto.
Aunque
sigan
siendo
procesados,
los
datos
que
ofrece
el
Panel
de
Consumo
Alimentario
del
Ministerio
de
Agricultura,
Pesca
y
Alimentación
nos
sirve
para
ver
que
crece
el
consumo
de
sopas
y
cremas
preparadas.
No
es
lo
único
que
crece.
Lo
que
sí
se
aprecia,
según
el
informe,
que
también
analiza
la
agencia
Efe,
es
que
en
una
década
se
aprecia
que
el
crecimiento
de
sopas,
cremas
y
conservas
crecen
a
dobles
dígitos,
como
también
sucede
con
los
preparados
de
tortilla.
Por
detrás,
un
clásico
de
los
procesados
como
las
pizzas, ‘apenas’
aumenta
su
volumen
en
un
9,3%
para
la
última
década.
Sin
embargo,
eso
no
quiere
decir
que
la
pizza
no
domine
el
panorama
de
los
platos
procesados
en
nuestro
país.
Con
los
datos
ministeriales
en
la
mano,
se
comprueba
que
la
categoría
de
Pizza
es
líder,
con
2,23
kilos
por
persona
y
año,
no
distando
demasiado
el
gazpacho
y
el
salmorejo
ya
preparado,
con
1,73
kilos
por
persona
y
año.
Dos
décadas
de
consumo
y
de
comida
ya
preparada
que
ve
como,
por
ejemplo,
hay
productos
que
han
multiplicado
por
dos
su
presencia
en
nuestros
hogares.
Sucede
con
las
citadas
cremas
y
sopas,
de
las
que
en
2003
consumíamos
tres
kilos
por
persona
y
año,
a
los
algo
más
de
seis
kilos
de
2023.
Además,
también
España
tiene
dos
velocidades
al
consumir
procesados.
En
la
locomotora
del
procesado,
España
se
mueve
al
compás
de
Cataluña
(21,13
kg
por
persona
y
año),
Madrid
(18,17
kg),
Islas
Baleares
(17,68
kg)
y
Comunidad
Valenciana
(17,31
kg),
por
encima
del
consumo
medio,
mientras
que
el
furgón
de
cola
lo
componen
Galicia
(10,30
kg),
Navarra
(12,23
kg),
Asturias
(12,31
kg)
y
La
Rioja
(13,28
kg),
notablemente
por
debajo
de
esa
barrera
de
los
16,6
kilos
de
productos
preparados
anuales.
Imágenes
|
Freepik
En
DAP
|
He
ido
a
Mercadona
a
comprobarlo:
estas
son
las
novedades
de
este
mes
de
agosto
En
DAP
|
La
OCU
lo
tiene
claro:
esta
es
la
mejor
empanada
de
atún
de
supermercado
(y
con
diferencia)
