La
pasta
es
uno
de
los
alimentos
más
populares
que
existen
en
la
actualidad,
y
aunque
su
origen
radica
en
Italia,
se
consume
a
nivel
mundial.
Te
contamos
cuál
es
la
cantidad
de
propiedad
de
pasta
que
puedes
consumir
por
semana
según
los
expertos.
¿Cuánta
pasta
es
saludable?
Ante
esta
pregunta
las
respuestas
son
muy
variables,
ya
que
si
bien
antes
todo
ofrece
hidratos
de
carbono
complejos
que
deberían
ser
la
base
de
nuestra
alimentación,
la
cantidad
apropiada
de
pasta
que
deberíamos
consumir
depende
en
gran
medida
de
los
otros
alimentos
que
incluimos
en
nuestra
dieta
así
como
también
de
la
forma
en
que
consumimos
y
combinamos
este
alimento.
La
pasta
es
fuente
de
hidratos
de
carbono
y
brinda
también
un
mínimo
de
proteínas
sin
casi
grasas;
al
mismo
tiempo,
ofrece
vitaminas
del
grupo
B,
potasio,
selenio
y
magnesio.
Sin
duda
la
pasta
a
base
de
harina
integral
será
más
saludable
y
saciante
y
concentrará
más
proteínas,
fibra
y
micronutrientes
que
aquella
derivada
de
harinas
refinadas.
Sin
embargo
en
ambos
casos
se
trata
de
fuentes
importantes
de
hidratos
de
carbono
y
por
lo
tanto,
si
consumimos
en
exceso
este
alimento
podemos
desequilibrar
nuestra
dieta.
Ingerir
en
gran
cantidad
pasta
en
nuestra
dieta
diaria
puede
desplazar
otros
alimentos
sanos,
como
por
ejemplo
aquellas
fuentes
de
proteínas
y
de
micronutrientes
en
grandes
proporciones,
como
es
el
caso
de
frutas,
verduras,
huevos,
frutos
secos,
semillas
y
demás;
por
eso,
lo
recomendable
es
que
al
ingerirla
la
combinemos
con
estos
grupos
de
alimentos.
Por
otro
lado,
lo
ideal
es
tener
en
cuenta
que
en
nuestra
dieta
habitual
no
deberíamos
sobrepasar
los
60-
65%
de
hidratos
de
carbono
del
valor
energético
total,
y
en
caso
de
que
busquemos
adelgazar,
puede
ser
importante
no
superar
el
50%
de
este
macronutriente
como
fuente
de
energía.
Así,
aunque
las
recomendaciones
de
los
expertos
varían
considerablemente
y
María
Victoria
Ramírez,
nutricionista
de
la
ciudad
de
Barcelona,
recomienda
comer
pasta
máximo
unas
tres
veces
a
la
semana;
en
otros
casos
como
el
de
la
Sociedad
Italiana
de
Nutrición
Humana,
se
dice
que
no
pasa
nada
por
ingerir
pasta
a
diario,
sin
embargo
debemos
tener
en
cuenta
la
cantidad
e
intentar
no
sobrepasar
los
80
gramos
de
pasta
seca
al
día
o
los
120
gramos
de
pasta
fresca.
Por
su
parte,
la
Sociedad
Española
de
Nutrición
establece
como
porción
apropiada
una
cantidad
de
pasta
de
70
gramos
diarios.
En
mi
opinión,
como
nutricionista
considero
que
hay
que
tener
en
cuenta
qué
otros
alimentos
fuentes
hidratos
se
consumen
en
el
día
a
día
y
no
pasaría
nada
en
consumir
a
diario
pastas,
pero
siempre
es
recomendable
escoger
pastas
integrales
así
como
combinarlas
con
fuentes
de
proteínas
o
con
verduras
para
reducir
su
índice
glucémico
y
proporcionar
más
saciedad,
así
como
equilibrar
cada
plato
que
elaboremos
con
ellas.
En
Vitónica
|
Mucha
gente
echa
agua
fría
a
la
pasta
después
de
cocerla
pero,
¿tiene
realmente
sentido?
En
Vitónica
|
21
recetas
a
base
de
pasta
y
con
muchas
proteínas,
ideales
para
la
última
comida
del
día
Imagen
|
Lisa
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